Fortfarande känsliga förluster i tysk köttindustri

Den tyska köttindustrin går fortfarande igenom dåliga tider. De stora slakterierna lider fortfarande mer än de mindre slakterierna av den minskande efterfrågan på fläsk och stigande kostnader.

Köttförädlingsföretagen utvecklades inte heller lika positivt som tidigare, enligt den tyska mattidningens årliga topp tio.

Utöver de kvardröjande problemen med corona och exportrestriktioner på grund av afrikansk svinpest finns i dagsläget även kostnadseffekterna av kriget i Ukraina. De historiskt höga priserna på nötkött kompenserade endast ett fåtal köttföretag. 

Listan över de 100 största tyska företagen inom köttindustrin visar att marknadsledaren Tönnies måste ta en betydande nedgång i försäljning och volym. Westfleisch tog sig igenom krisen bättre än Vion (4:a) och tog sig till 3:e plats bland industriföretag med högst omsättning.

Samtidigt som köttkonsumtionen minskar igen, växer den tyska fjäderfäsektorn. Fjäderfäslaktaren Rothkötter (5:a) redovisar till och med en omsättningsökning på 20 procent. Fjäderfäspecialisten Geti Wilba (8:a) växer med 87 procent efter att ha tagit över Apetio Convenience. 

Livsmedelshandlarnas köttfabriker fick en dämpare 2021. Endast Edeka Südwest Fleisch säljer 11 procent mer. Brandenburg tappar 5 procent. Även försäljningen hos korvtillverkarna sjunker främst. Bland de tio bästa växte Egetürk, leverantör av turkiska köttprodukter, till och med med 23 procent. www.lebensmittelzeitung.net.