Klimatåtgärder är avgörande för att göra jordbruks- och livsmedelssystem framtidssäkra. Även om klimatregleringar påverkar livsmedelspriserna överallt är skillnaderna stora per kontinent. I rika länder kan ökade produktionskostnader absorberas i de långa produktionskedjorna, medan det i fattigare länder kan uppstå livsmedelsbrist på grund av "oöverkomliga prisökningar".
De stigande kostnaderna för mat drivs av faktorer som energikostnader, geopolitiska spänningar, brist på arbetskraft och missväxt på grund av klimatförändringar, säger en ny studie från ett tyskt universitet.
Ironiskt nog är livsmedelsproduktionen i sig en stor bidragande orsak till klimatförändringarna. Åtgärder som CO2-prissättning och att göra jordbruket mer hållbart medför dock kostnader som påverkar både tillverkare och konsumenter. Frågan är: vem betalar för dessa klimatregleringar om livsmedelsproduktion?
Enligt en studie från Potsdam Institute for Climate Research (PIK) spelar regionala värdekedjor en nyckelroll. I rika länder som USA utgör jordbrukskostnaderna mindre än 20% av det totala livsmedelspriset, jämfört med 70% i regioner som Afrika söder om Sahara. Denna skillnad illustrerar hur livsmedelskedjor fungerar över hela världen.
Konsumtionen av förädlade produkter har ett stort ekologiskt fotavtryck. I rika länder spenderar invånarna mycket på lyxprodukter och att äta ute, medan basmaten i fattigare länder förbrukar en större del av inkomsten. Klimatåtgärder har därför en allvarlig inverkan på konsumenter i låginkomstländer. Producenterna i dessa regioner överför prisökningar direkt på en-till-en-basis, vilket hotar livsmedelssäkerheten.
PIK-studien simulerade två scenarier: ett där klimatåtgärder tillämpas strikt och ett där allt förblir detsamma. I rika länder kommer konsumentpriserna att öka med en faktor 1,25 år 2050, medan priserna ökar 2,73 gånger. I fattigare länder är effekterna allvarligare: konsumentpriserna steg med en faktor 2,45 och producentpriserna med 3,3.
Utan ambitiösa klimatåtgärder riskerar världens befolkning ännu högre matpriser på grund av extrema väderhändelser och störda leveranskedjor. Investeringar i hållbart jordbruk och rättvis koldioxidprissättning kan hjälpa till att övervinna dessa utmaningar. Ekonomiskt stöd till utsatta befolkningsgrupper och regioner är väsentligt för att göra övergången rättvis och garantera säkerhet, avslutar den tyska studien.