Allt färre grisar i tyska stall; mer och mer i England

Storleken på den tyska grisbesättningen minskade ytterligare förra året på grund av den afrikanska svinpest till sin lägsta nivå på de senaste 25 åren. I Storbritannien har grisköttsproduktionen stigit till rekordnivåer sedan 1999.

De senaste siffrorna från det tyska federala statistiska kontoret visar att den tyska grispopulationen uppgick till 23,6 miljoner i slutet av förra året, en minskning med 9% jämfört med föregående år. Antalet suggor var 1,57 miljoner djur, en minskning med 7%. 

De dåliga marknadsförhållandena påverkas främst av den afrikanska svinpest bland tyska vildsvin, som kraftigt begränsar tyska exportmöjligheter. Antalet djurgårdar som håller grisar har minskat med 8% till 18 8 000 under de senaste två åren – sedan utbrottet av ASF på tysk mark. Antalet smågrisar minskade med 10% till 6,92 miljoner. 

Fläskproduktionen i Storbritannien var 1,02 miljoner ton 2021, den högsta produktionsnivån sedan 1999. Trots de utmaningar som sektorn står inför har produktionen ökat med 4% 2020 och 11,1 miljoner kommer att vara rena 2021. slaktade grisar, 2% mer än tidigare år.

Dessutom är den genomsnittliga slaktvikten på 90,9 kg betydligt tyngre, eftersom många grisar hölls på gårdar längre än tidigare planerat på grund av transportproblem och kapacitetsbrist på slakterier. Bearbetningskapaciteten i vissa köttbearbetningsanläggningar har minskat ytterligare de senaste dagarna på grund av hög frånvaro på grund av den senaste vågen av coronaviruset.