Hållbarhet blir allt viktigare för den nederländska matkonsumenten. De värderar ärlighet, djurvälfärd, miljövänlighet och begrepp som transparens samt naturlig/regional produktion högre än någonsin.
Det här året är tydligt annorlunda än tidigare år, säger Marleen Onwezen, forskare vid Wageningen University & Research, som på uppdrag av toppsektorn Agri & Food har genomfört den halvårsvisa Agrifood Monitor.
"60% av människor anser att hållbarhetsrelaterade produktattribut är viktiga vid köp av produkter. Tänk på märkningar för djurvälfärd, återvinningsbara förpackningar eller en växtbaserad produkt. När vi frågade om konsumenterna var villiga att betala mer för hållbara produkter, svarade 60% att de skulle vara det."
Även från monitorn framgår att uppskattningen för den nederländska Agri & Food-sektorn fortsätter att växa. År 2020 såg man en stigande trend för första gången, vilket stabiliserades 2021. Nederländare bedömer jordbrukssektorn som helhet högre än läkemedelsindustrin eller energibolag. Grisuppfödningen får däremot en mindre positiv bedömning.
Aktualitetsuppfattningen påverkar också bedömningen, såsom genom böndernas protester, coronaviruset och kvävekrisen. Det visar sig att negativa känslor kring böndernas protester och kvävekrisen gjorde att folk fick en mer negativ syn på sektorn.
Bröd, frukt, grönsaker, kött och mejeriprodukter konsumeras oftast. Kött och animaliska produkter som mejeriprodukter dominerar fortfarande, medan alternativa proteiner som köttsubstitut, sjögräs, tofu, baljväxter och fisk konsumeras betydligt mindre.
Agrifood Monitor är en återkommande undersökning som sedan 2012 genomförs två gånger per år och sedan 2020 årligen av Wageningen University & Research. En representativ panel på över 3000 nederländare får frågor om sin åsikt kring jordbruks- och livsmedelssektorn.