Den tyska grisstammen minskade ytterligare förra året på grund av afrikansk svinpest till den lägsta nivån på 25 år. I Storbritannien har produktionen av fläskkött däremot nått en rekordnivå sedan 1999.
De senaste siffrorna från det tyska federala statistikkontoret visar att den tyska grispopulationen vid slutet av förra året uppgick till 23,6 miljoner djur, en minskning med 9 % jämfört med året innan. Antalet suggor var 1,57 miljoner, en nedgång med 7 %.
De svaga marknadsförhållandena påverkas särskilt av afrikansk svinpest bland tyska vildsvin, vilket kraftigt begränsar Tysklands exportmöjligheter. Antalet lantbruk som håller grisar har under de senaste två åren – sedan utbrottet av ASP i Tyskland – minskat med 8 % till 18 800. Antalet kultingar sjönk med 10 % till 6,92 miljoner.
Produktionen av fläskkött i Storbritannien uppgick till 1,02 miljoner ton 2021, den högsta produktionsnivån sedan 1999. Trots de problem som sektorn står inför ökade produktionen med 4 % under 2020 och 2021 slaktades 11,1 miljoner rena grisar, 2 % fler än året innan.
Dessutom är det genomsnittliga slaktkroppsvikten avsevärt tyngre, 90,9 kg, eftersom många grisar på grund av transportproblem och kapacitetsbrist i slakterierna hölls kvar längre på gårdarna än planerat. Kapaciteten i vissa köttbearbetningsanläggningar har under de senaste dagarna ytterligare begränsats av hög sjukfrånvaro till följd av den senaste vågen av coronaviruset.