Det framgår av en ny rapport från forskningscentret FiBL och från nya tyska siffror som presenterades vid öppningen av Biofach-mässan i Nürnberg.
Forskningsinstitutet för ekologiskt jordbruk FiBL är ett av världens ledande institut inom ekologiskt jordbruk, med kontor i Schweiz (grundat 1973), Tyskland (2000), Österrike (2004), Frankrike (2017) och en representation i Bryssel.
Med en marknadsandel på 12 procent är Danmark fortfarande ledande när det gäller ekologisk livsmedelskonsumtion. Detta har skapat en stark innovationskraft bland danska ekologiska företag, varav 27 deltog på Europas största ekologiska mässa, Biofach.
I samband med mässan publicerades rapporten "The World of Organic Agriculture" från forskningscentret. Den samlar kunskap och statistik från hela världen – och utropar återigen Danmark till världsmästare inom ekologi baserat på försäljningssiffror från 2022.
Rapporten visar vidare att försäljningen av ekologiska livsmedel i Europa minskade med två procent 2022. De främsta orsakerna var inflation, energikrisen, kriget i Ukraina och att leveranskedjorna är under press. Å andra sidan har den ekologiska marknaden i USA gjort framsteg.
Enligt FiBL:s rapport är USA, Tyskland och Kina de ledande marknaderna för ekologiska produkter i världen och därmed också intressanta för danska livsmedelsföretag. Rapporten "The World of Organic Agriculture" visar att ekologin växer globalt. Även arealen för ekologiskt jordbruk ökade 2022 så att den nu motsvarar två procent av den totala jordbruksarealen i världen.
I Tyskland steg omsättningen på marknaden för ekologiska livsmedel förra året till cirka 16,1 miljarder euro. Det framgår av nya siffror som Förbundet för Ekologisk Livsmedelsindustri (BÖLW) presenterade vid öppningen av Biofach i Nürnberg.
Enligt paraplyorganisationen ökade omsättningen för ekologiska livsmedel i detaljhandeln, inklusive apotek, med 7,2 procent till 10,8 miljarder euro, vilket ger en marknadsandel på 67 procent. Enligt BÖLW gick 40 procent av detta till lågprisbutiker. De ekologiska specialbutikerna kunde bara öka sin omsättning med 0,2 procent till cirka 3,2 miljarder euro.
Den ekologiska produktionsarealen inom tysk jordbruk växte med över 4 procent. Totalt odlades nyligen 11,8 procent av all jordbruksmark ekologiskt. Den ekologiska arealen var 1,940 miljoner hektar.
Enligt BÖLW uppfyllde ungefär två tredjedelar av detta de striktare kraven från ekologiska föreningar. En av sju jordbruksföretag i Tyskland bedrev ekologisk verksamhet år 2023, vilket motsvarar totalt 36 535 ekologiska gårdar.