Gräshoppsodlingen Krekelution kommer snart att kraftigt utöka produktionen av köttsubstitut i sin produktionslokal. Entreprenören Frank van Aken säger att han med en ny subventionsordning nu har ekonomiskt utrymme att kunna etablera en pålitlig produktionslinje.
Vi importerar stora mängder små gräshoppor från Finland, och på ungefär 28 dagar odlar vi dem till vuxna gräshoppor. En stor del av dessa skördar vi och med resten avlar vi nya, säger han. Han vill snart slå ihop sin produktion med en bekants för att skapa en stor produktionslinje i en hall i Barneveld.
Van Aken har utnyttjat MIA\Vamil-ordningen. Med denna kan företag investera förmånligt i miljövänlig teknik. Denna ordning ger Van Aken särskilt möjlighet att importera gräshoppor och att testa avelsprocessen.
Han kallar gräshoppsproduktionen ett synnerligen hållbart alternativ till köttproduktion. ”Där en ko äter ungefär 400 kilo foder och förbrukar tiotusentals liter vatten, behövs för ett kilo gräshoppor cirka 1,7 kilo mat (från restströmmar) och några liter vatten. Dessutom innehåller produkten proportionellt 2,5 gånger mer protein än en bit nötkött.
Förutom köttsubstitut ser van Aken också användningsområden för pulver och oljor. ”Dessa används till exempel i näringsrika müslibarer eller proteinshakes.” Sportvärlden och den medicinska sektorn är de första intressanta marknaderna.
Hans ultimata dröm: en stor produktionsanläggning där människor med svårigheter att ta sig in på arbetsmarknaden, med god handledning, tar hand om gräshopporna, skördar och föder upp nya pinheads. ”Jag vill hjälpa till att erbjuda ett alternativ till jordbrukssektorn, bidra till en hållbar värld och göra något för medmänniskorna. På så sätt ger jag något meningsfullt tillbaka till världen.”