Ekonomer från OECD och FAO förväntar sig att livsmedelsproduktionen kommer att växa med en och en halv procent per år under det kommande decenniet. Denna tillväxt sker främst i framväxande ekonomier och fattiga länder, och knappt alls i industrialiserade länder. Detta kommer också att leda till en ökning av världens utsläpp av växthusgaser från jordbruket med ytterligare 4%.
OECD (Organisationen för ekonomiskt samarbete och utveckling) och FAO (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation) säger i sin Agriculture Outlook 2021-2030 att framstegen inom jordbruket till stor del kommer att baseras på bättre tillgång till finansiering och investeringar i teknologi och infrastruktur.
Liksom vid grödproduktionen förutspår OECD och FAO att djurhållnings- och fiskproduktionen till stor del kommer att få sin tillväxt genom förbättrad produktivitet. Inom djurhållningen kommer denna förbättring särskilt att uppnås genom intensivare foderanvändning och genetiska förbättringar.
Man förväntar sig att produktionsvolymen av odlad fisk inom fem år kommer att överstiga fiskfångsten och inom tio år utgöra mer än hälften av den totala fiskproduktionen.
Experterna betonar jordbrukets stora roll i klimatförändringen. Troligen kommer koldioxidintensiteten i jordbruksproduktionen att minska relativt sett, eftersom de direkta utsläppen av växthusgaser ökar långsammare än produktionstillväxten.
Det förväntas även att den globala tillgängliga mängden mat per person i genomsnitt kommer att öka med 4%. Detta globala genomsnitt döljer dock skillnader mellan länder och världsdelar: mycket mat slösas fortfarande bort globalt samtidigt som miljarder människor fortfarande lider av hunger.
Man förväntar sig att konsumenter i medelinkomstländer kommer att öka sin livsmedelskonsumtion mest, medan näringen i låginkomstländer till största delen kommer att förbli oförändrad.
På grund av ökad hälsomedvetenhet och miljömedvetenhet förväntas köttkonsumtionen per capita inte öka vidare, och konsumenter förväntas i allt högre grad välja fågel och mejeriprodukter istället för rött kött, enligt deras bedömning.