I Österrikes parlament har politiker från den konservativ-gröna regeringskoalitionen lagt fram ändringsförslag för att möjliggöra mobilt slakt av boskap direkt på gårdarna överallt.
Under det gångna året har man gjort försök med detta i några österrikiska kantoner. Dessa har varit så framgångsrika att det nu kommer att tillåtas överallt. För detta måste dock vissa hygienlagar för små gårdar anpassas.
”Med detta lagstiftningsinitiativ minskar vi djurtransporterna och stressen för gårdsdjuren före och under slakten. På detta sätt ökar vi djurvälfärden och skapar nya försäljningskanaler för jordbruksfamiljer”, säger ÖVP:s talesperson för jordbruk, Olaf Strasser.
I kantonerna Oberösterreich, Steiermark och Tyrolen är mobila slakterier redan delvis i bruk. För första gången i Österrike kommer nu stressfri slakt att möjliggöras i hela landet.
Därtill införs en regel för slakt i boskapens välkända miljö, såsom på betesmarken, i hagen eller vid matningsstationen – efter schweiziskt mönster. Detta inkluderar även slakt i mobila slaktanläggningar, som till exempel redan under en längre tid tillåts i grannlandet Tyskland.
I den österrikiska delstaten Oberösterreich presenterades nyligen ett pilotprojekt för mobila slaktanläggningar. Ett stort antal Bio Austria-bönder har länge efterfrågat lagstiftning för en djurvänlig, stressfri slakt i den bekanta miljön.
Bio Austria hoppas att det djurvälfärdsbaserade pilotprojektet ska fungera som en förebild och att andra delstater följer Oberösterreichs exempel. Slutligen kan detta leda till en nationell lagstiftning som möjliggör stressfri slakt i välkända miljöer.
Fenomenet mobilt slakteri är inte helt nytt heller i Nederländerna. Slakteriet i Dokkum startade för ett år sedan en mobil slaktvagn för kor. De riktar sig mot djur som inte får transporteras levande men som fortfarande är fullt lämpliga för slakt. Tidigare har dessa djur transporterats bort och förstörts, trots att köttet fortfarande är fullt ätbart. Deras slaktvagnar används också för djur som alltid har levt i det fria.
I Nederländerna genomförde jordbruks- och livsmedelsexperten Ruud Pothoven med sitt företag Innohow för sju år sedan en förstudie om möjligheterna med mobilt slakt i landet.
„Då var tiden ännu inte mogen, men sedan dess har många fler småskaliga och hållbara grisbönder tillkommit. Det bidrar också att mobila slakterier är aktiva i EU-länder som Tyskland, Sverige och Frankrike. Erfarenheterna därifrån är positiva. Lagstiftning och teknik är heller inte längre hinder, ett slakteri på hjul är både tillåtet och möjligt”, sade han nyligen.