Tyska bönder fick under första halvåret i år i genomsnitt 47 cent/kg, 10 cent mer än det tioåriga genomsnittet. Många mejeriföretag betalar för närvarande till och med mer än 50 cent, särskilt i södra Tyskland.
För närvarande förser drygt 48 000 mjölkproducenter i Tyskland industrin med cirka 31 miljoner ton råmjölk per år. Förädlare förutspår en fortsatt produktionsminskning på 5 till 7 procent de kommande åren. Brist på råvaror orsakar stora problem för många förädlare och leder ibland till driftstopp.
Enligt mejerifabrikerna är ”gröna frågor” en av anledningarna till att mjölkbönder är återhållsamma med att investera i att utöka sin kapacitet. I den nya djurskyddslagen införs ett förbud i Tyskland mot att binda fast mjölkkor. Industrin förespråkar en generös övergångsperiod.
Mejeribranschen pressas också av rekordpriserna som för närvarande betalas för smör: smöret är dyrare än någonsin. Trots detta producerades 3,2 procent mindre smör förra året (och också mindre importerades). Sektorn har svårt att uppfylla leveransavtal. Att skicka påminnelsebrev är meningslöst när det råder brist på råvaror, påpekade en tjänsteman.
Dessutom förändrar en annan utveckling bristen på mjölkfett: ”Lättvågen är över”, säger mejerikonfederationen. Konsumenter har åter valt mejeriprodukter med naturligt fettinnehåll. Men detta innebär att behovet av mjölkfett ökar för många recept och att mindre finns kvar för smörfabrikerna.