Potatis kan bidra ännu mer till den globala livsmedelssäkerheten, och den totala produktionen kan fördubblas under de kommande 10 åren. Det sade Qu Dongyu, generaldirektör för FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), vid öppnandet av den elfte världspotatiskongressen i Dublin.
FAO:s generaldirektör sade att Asien och Afrika för närvarande är de regioner med den snabbaste tillväxten i potatisproduktionen, medan produktionen minskar i Europa och Nordamerika. Globalt har potatisproduktionen ökat, även om arealen som används för odlingen har minskat.
Potatis är för närvarande den tredje viktigaste grödan i världen och äts regelbundet av miljarder människor. De genererar också inkomster för småskaliga producenter och släpper ut mindre växthusgaser än andra stora grödor, sade Qu.
Han är en högt uppskattad expert inom matområdet. Tidigare i sin karriär medverkade han bland annat till att organisera världspotatiskongressen 2015 i Kina.
Idag odlas potatis enligt FAO-chefen på mer än 20 miljoner hektar i 150 länder med en total global produktion på 359 miljoner ton. Produktionen kan höjas till 500 miljoner ton år 2025 och 750 miljoner ton år 2030, enligt generaldirektören.
"Potatis kommer att bli en av de växande grödorna i det globala livsmedelssäkerhetssystemet när avkastningen från andra spannmålsgrödor når sin gräns," sade Qu. Han betonade att potatisens relativt låga behov av naturresurser gör den till en viktig gröda för människors överlevnad vid hungersnöd och katastrofer.
En del av världspotatiskongressen var en debatt om krigssituationen i Ukraina. Det landet är inte bara en av världens största spannmålsproducenter utan också den fjärde största potatisproducenten.