Yetkili makam, domuz ciğerlerinin piyasaya sürülmesi ve diğer yiyeceklerde işlenmesinin yasak olduğunu duyurdu. Muhtemelen durum Almanya'nın diğer 15 eyaletinde de benzerdir.
PFAS, çok yaygın kullanılan büyük bir sentetik kimyasal grubudur ve çevre, içme suyu ve besinlerde bulunur. Bu kimyasallar sonsuzluk kimyasalları olarak da adlandırılır. “Göreceli olarak az sayıda iyi incelenmiş PFAS’ın çoğu, özellikle çocukların gelişimi için orta ila çok zehirli kabul edilmektedir,” diye yazmıştı Avrupa Çevre Ajansı daha önce.
Eyalet araştırma kurumu, Rheinland-Pfalz’ta vurulan yaban domuzlarından 30 ciğer örneği ve 30 diğer et örneği inceledi. Tüm ciğer örnekleri, AB genelindeki PFAS maksimum sınırını aştı.
“Buna karşılık yaban domuzu eti PFAS açısından sağlığa zararlı değildir,” diye yazıyor kurum. İncelenen et örneklerindeki PFAS oranları genel olarak sınırın çok altındaydı.
Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü’ne göre, yılda sadece bir porsiyon yaban domuzu ciğeri tüketmek bile PFAS alımına önemli katkı sağlar. Bu ciğeri yılda bir kez yiyen kişiler için “ortalama sağlık sorunu riski” vardır.
Federal kurum değerlendirmesini Schleswig-Holstein’dan elde edilen sonuçlara dayandırmakta, fakat değerlerin yerel bir özellik olmadığı varsayılmaktadır. Bu nedenle Almanya’nın geri kalanında da benzer seviyelerde olabilir.