Hollandalılar, çoğu AB ülkesinin sakinlerine kıyasla daha az et tüketiyor ve daha fazla vejetaryen besleniyor. Yakın zamanda yapılan bir Avrupa araştırması, tüm AB genelinde bitkisel bazlı beslenmeye doğru devam eden bir kaymayı ortaya koyuyor. Hollandalıların et tüketimini azaltma ve bitkisel bazlı beslenmeye ilgi konusunda önde gittiği anlaşılıyor.
ProVeg adına Kopenhag ve Gent üniversiteleri tarafından yürütülen protein araştırması kapsamında 7500 AB sakini ile görüşüldü.
Avrupa tüketicilerinin neredeyse yarısı (%46) son bir yıl içinde et tüketimlerini azalttıklarını belirtiyor. Yaklaşık %30’u ise önemli ölçüde daha fazla bitkisel süt ürünü ve et ürünü tüketmeyi planlıyor.
Hollandalıların üçte biri (%32) haftada en az bir kez bitkisel süt kullanıyor, %9’u ise bunu günlük veya gün içinde birden çok kez yapıyor. Bitkisel et (%31 en az haftada bir kez) ve bitkisel yoğurt (%27 en az haftada bir kez) da yoğun şekilde tüketiliyor.
Hollanda, kendini esnek vejetaryen (flexitarien) olarak tanımlayanların oranı %42 ile en yüksek seviyeye sahip. Diğer ülkelerde bu oran ortalama %30 seviyesinde. Hollanda’daki vejetaryen oranı da yüksek (%7; bunun %5’i vejetaryen, %2’si vegan). Yalnızca Almanya ve Birleşik Krallık Hollanda’nın önünde (ikisi de %9).
Hollanda, kendini "et yiyici" olarak tanımlayan tüketicilerin oranının en düşük olduğu ülke konumunda, bu oran %48. Avrupa ortalaması %61 iken, en yüksek oran Polonya’da %68 olarak ölçüldü.
ProVeg Hollanda’ya göre bu araştırma, bitkisel bazlı beslenmenin birçok kişi için geçici bir heves olmadığını kanıtlıyor: Daha fazla bitkisel ürün tüketmemenin başlıca nedeni özellikle fiyat. Görüşülen kişilerin yarısından fazlası (%55) bitkisel ürünlerin çok pahalı olduğunu düşünüyor. Ancak aynı zamanda %44’ü de etin her gün tüketilmesi için çok pahalı olduğunu belirtiyor.
Ayrıca, Hollandalılar diğer Avrupalılara kıyasla daha az ödeme yapmaya istekli. Yine de Hollandalıların %20’si bunun için (hatta çok) istekli olduklarını, %30’u ise bu konuda “ölçülü” bir istekliyiz şeklinde yanıt verdi. En yüksek ödeme isteği Almanya, İspanya ve Romanya’da görüldü.