Büyük Amerikan mezbahaları ve et işleme şirketleri, bu ilkbaharda çalışanları için covid-19 bulaşının ara yüzü olarak işlev gördü.
Yaklaşık 300.000 çalışan iş yerlerinde korona kaptı ve virüsü evlerine taşıdı. Bu da ABD Bilimler Akademisi'nin bir çalışmasına göre yaklaşık 4300 ila 5200 ölümle sonuçlandı.
Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), korona salgını ve çok sayıda iş yerinin kapanması sırasında hükümetin gıda tedarikini “stratejik zorunluluk” olarak ilan edip açık tutma kararının sonuçlarını inceledi.
ABD, coronavirüsün yayılmasını sınırlamak ile temel hizmetlerin açık kalması arasında bir denge bulmaya çalışsa da, ön araştırma sonuçları hayvancılık işleme tesislerinin birçok toplumda COVID-19 bulaşmalarını artırdığını öne sürüyor.
Geçici fabrika kapanışları, et işleme ve mezbahaların açık kaldığı bölgelere kıyasla bulaşma oranlarında daha güçlü düşüşlerle takip edildi. Araştırmacılara göre, sonuçlar hayvancılık işleme tesislerinin halk sağlığı için özellikle büyük bir risk oluşturabileceğini gösteriyor.
Bulaşma artışı ile hayvancılık işletmeleri arasındaki bağ en çok en büyük tesislerde belirgindi. Yüksek hat işleme hızları için muafiyet verilen mezbahalar, muafiyet verilmeyen tesislere göre daha fazla bulaş artışı ile ilişkilendirildi.
Daha önceki bir Alman araştırması, mezbahalarda ve soğutulmuş depolarda (düşük) sıcaklık ile (yüksek) nemin virüsün hayatta kalması için uygun bir ortam sağladığını göstermişti. Virüsü taşıyan et ya da hayvanlar değil, hasta çalışanlar birbirlerini enfekte etti. Birçok Amerikan et fabrikasında iş yerindeki çalışma koşulları ancak geç dönemde iyileştirildi.