BM kuruluşu UNEP’in yeni raporuna göre, dünya genelinde günde 1 milyardan fazla öğün gıda israf ediliyor. Bu durum, savaşlar, iklim değişikliği ve nüfus artışı gibi etkenlerle zaten baskı altında bulunan gıda arzını daha da zorlaştırıyor.
UNEP verilerine göre, 2022’de 1,05 milyar ton gıda israfı (yenmeyen kısımlar dahil) gerçekleşti. Toplam gıda israfının %60’ı dünya genelindeki hanehalklarından, %28’i gıda tedarik zincirinden ve %12’si perakendecilikten kaynaklanıyor. UNEP’e göre bu durum, bireyler ve aileler bazında farkındalık ve davranış değişikliğinin gerekliliğini vurguluyor.
BM raporu, hükümetlerden şirketlere ve bireysel tüketicilere kadar tüm seviyelerde harekete geçilmesini talep ediyor. Avrupa Birliği ülkeleri yakın zamanda gıda israfıyla mücadelede çabalarını artırma kararı aldı. AB ülkelerine, bu politika üretim sektöründe de uygulanıp uygulanmayacağı konusunda ise serbestlik tanınıyor.
Gıda israfı sorununa ek olarak, gıda kıtlığı meselesi de ele alınıyor. Büyük miktarlarda gıda israf edilirken, dünya çapında milyonlarca insan açlık çekmeye devam ediyor. Bu durum, küresel gıda sisteminin adalet ve sürdürülebilirliği hakkında sorular doğuruyor, diye belirtiyor UNEP.
Gıda israfı küresel ekonomiye zarar vermeye, iklim değişikliğini, doğal yaşam kaybını ve kirliliği artırmaya devam ediyor; ancak UNEP hatırlatıyor ki bu sorun sadece zengin ülkelerin problemi değil. Farklı gelir seviyelerindeki ülkeler, kişi başına ortalama benzer miktarda gıda israf ediyor.
Rapor, teknolojinin ve yeniliklerin gıda israfı ve kıtlıkla mücadeledeki rolünü de vurguluyor. Daha iyi depolama teknikleri, daha verimli dağıtım sistemleri ve tüketicilerin gıda israfını azaltmalarına yardımcı olan uygulamalar gibi akıllı çözümlerle önemli ilerlemeler sağlanabilir.
"Gıda israfı küresel bir trajedidir. Dünyada milyonlarca insan bugün gıda israfı nedeniyle açlık çekecek," dedi UNEP direktörü Inger Andersen raporun sunumunda.