BM kuruluşu UNEP'in yeni raporuna göre, dünya genelinde günde 1 milyardan fazla öğün israf ediliyor. Bu durum, savaşlar, iklim değişikliği ve nüfus artışı nedeniyle zaten baskı altında olan gıda arzını daha da zor duruma sokuyor.
UNEP'e göre, 2022 yılında 1,05 milyar ton gıda israfı (yenmeyen kısımlar dahil) oluştu. Toplam gıda israfının %60'ı dünya genelindeki hanehalklarından, %28'i gıda tedarikinden ve %12'si perakendeden kaynaklanıyor. UNEP'e göre bu durum, bireyler ve aileler düzeyinde farkındalık ve davranış değişikliğinin gerekliliğini vurguluyor.
BM raporu, hükümetlerden şirketlere ve bireysel tüketicilere kadar her seviyede harekete geçilmesi çağrısında bulunuyor. Avrupa Birliği ülkeleri yakın zamanda gıda israfıyla mücadele çabalarını artırmaya karar verdi. Ancak, tarım ve bahçecilik alanındaki üretim faaliyetlerinin bu kapsamda olup olmayacağına AB ülkeleri kendileri karar veriyor.
Gıda israfı sorununun yanı sıra gıda kıtlığı meselesi de gündeme getiriliyor. Büyük miktarlarda gıda israf edilirken, dünyada milyonlarca insan hala açlık çekiyor. Bu durum, küresel gıda sisteminin adaleti ve sürdürülebilirliği hakkında sorular doğuruyor, diyor UNEP.
Gıda israfı, dünya ekonomisine zarar vermeye, iklim değişikliğini, doğa kaybını ve kirliliği artırmaya devam ediyor; UNEP buna sadece zengin ülkelerin sorunu olmadığını hatırlatıyor. Farklı gelir seviyelerine sahip ülkeler kişi başına ortalama benzer miktarda gıda israf ediyor.
Rapor, gıda israfı ve kıtlıkla mücadelede teknoloji ve yeniliğin rolünü de vurguluyor. Daha iyi depolama teknikleri, daha verimli dağıtım sistemleri ve tüketicilerin gıda israfını azaltmalarına yardımcı olan uygulamalar gibi akıllı çözümler sayesinde önemli bir gelişme sağlanabilir.
"Gıda israfı küresel bir trajedidir. UNEP direktörü Inger Andersen, raporun sunumunda, dünyada gıda israfı nedeniyle bugün milyonlarca insanın aç kalacağını söyledi."