Yeni bir araştırma, bu en büyük gizli maliyetlerin neredeyse dörtte üçünün aşırı derecede işlenmiş gıdalar, şekerler ve yağlar nedeniyle oluştuğunu söylüyor. Bu durum obezite, bulaşıcı olmayan hastalıklar ve iş gücü verimliliğinde kayıplara yol açıyor.
FAO raporuna göre, gizli maliyetler küresel gıda endüstrisinde daha önce düşünüldüğünden çok daha yüksek. 154 ülkede hesaplanan maliyet, küresel gayri safi yurtiçi hasılanın (GSYİH) neredeyse %10'una denk geliyor.
Gizli maliyetler arasında kötü beslenmenin sağlık üzerindeki etkileri, örneğin obezite ve kalp hastalıkları yer alıyor; bunlar her yıl milyonlarca cana mal oluyor ve büyük ekonomik sonuçlar doğuruyor. Ayrıca, gıda endüstrisinin çevresel etkileri; ormansızlaşma, toprak erozyonu ve iklim değişikliği gibi faktörler de bu maliyetlere önemli ölçüde katkı sağlıyor.
Bu zararlar özellikle yüksek ve üst-orta gelirli ülkelerde büyük. Toplam maliyetin beşte biri çevresel faktörlerle ilişkili; bunlar arasında azot ve sera gazı emisyonları, arazi kullanımı değişiklikleri ve su kullanımı yer alıyor. Yoksulluk ve yetersiz beslenmeyle bağlantılı gizli maliyetler ise düşük gelirli ülkelerde en yüksek düzeyde bulunuyor.
Rapor, mevcut beslenme sisteminin acilen yeniden değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor ve gıda endüstrisinin etkisinin yalnızca ekonomik boyutlarla sınırlı olmadığını vurguluyor.