OECD ve FAO ekonomistleri, önümüzdeki on yıl boyunca gıda üretiminin yılda yüzde bir buçuk oranında artacağını öngörüyor. Bu büyüme özellikle yükselen ekonomilerde ve yoksul ülkelerde gerçekleşecek, sanayileşmiş ülkelerde ise neredeyse hiç olmayacak. Bunun sonucunda, tarım kaynaklı küresel sera gazı emisyonları da yüzde 4 oranında artacak.
OECD (Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Teşkilatı) ile FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) 2021-2030 Tarım Görünümü raporunda, tarımdaki gelişmenin büyük ölçüde daha iyi finansmana erişim ve teknoloji ile altyapı yatırımlarına dayanacağını belirtiyor.
Tarımsal ürün üretiminde olduğu gibi, OECD ve FAO’ya göre hayvancılık ve su ürünleri üretimi de öngörülen büyümesinin büyük bölümünü verimlilik artışından sağlayacak. Hayvancılıkta bu gelişme özellikle daha yoğun yemleme yöntemleri ve genetik iyileştirmelerle sağlanacak.
Yetiştirilen balık üretiminin beş yıl içinde balık avını aşması ve on yıl içinde toplam balık üretiminin yarısından fazlasını oluşturması bekleniyor.
Uzmanlar tarımın iklim değişikliğindeki büyük rolüne dikkat çekiyor. Tarımsal üretimin karbon yoğunluğunun göreli olarak azalması muhtemel çünkü sera gazı doğrudan emisyonları, üretim artış hızından daha yavaş yükseliyor.
Dünya genelinde kişi başına düşen kullanılabilir gıda miktarının ortalama yüzde 4 artması bekleniyor. Ancak bu küresel ortalama, ülkeler ve kıtalar arasındaki farklılıkları gizliyor: dünya çapında hâlâ büyük miktarda gıda israf edilirken milyarlarca insan açlık çekmeye devam ediyor.
Orta gelirli ülkelerde tüketicilerin gıda tüketimini en çok artırması, düşük gelirli ülkelerde ise beslenme düzeyinin büyük ölçüde değişmeden kalması bekleniyor.
Artan sağlık ve çevre bilinci nedeniyle kişi başına et tüketiminin daha fazla artmayacağı, tüketicilerin kırmızı et yerine tavuk ve süt ürünlerine yönelmesinin muhtemel olduğu belirtiliyor.