За даними дослідження, разом із збереженням економічного зростання і продовженням урбанізації у світі збільшується й споживання м’яса. Через зростання населення світу споживання тваринних білків між 2020 та 2050 роками зросте приблизно на п’яту (21%), повідомляє Dow Jones News. Уникнення споживання м’яса матиме лише обмежений вплив.
У 2015 році, за даними дослідження, у світі було вироблено 810 мільйонів тонн молока, 78 мільйонів тонн яєць та 330 мільйонів тонн м’яса. Найбільше парникових газів виділяє саме тваринництво; за дослідженням, його частка становить 62%.
Виробництво свинини відповідає за 14%, птиці – за 9%, буйволів – за 8%, а овець та кіз – за 7%. Щодо кінцевого продукту, виробництво м’яса спричиняє 67% парникових газів, молока – 30%, яєць – 3%.
Більшість викидів – близько 60% – безпосередньо походить від метеоризму та випорожнень тварин, решта приблизно 40% – опосередковано, наприклад від виробництва пестицидів і добрив для кормів, транспортування худоби та вирубування первісних лісів під сільгоспугіддя та плантації для виробництва кормів.
ФАО рекомендує найефективнішим способом скорочення викидів у тваринництві підвищити продуктивність на всіх стадіях виробництва. Наприклад, підвищити надої молока на корову. Інші пропозиції включають вдосконалення селекції або засоби покращення травлення тварин.
Уникнення споживання м’яса – особливо у багатих країнах – також є способом зменшення викидів за даними ФАО. Втім його вплив обмежений, особливо якщо замість м’яса споживаються овочі та фрукти, вирощені у енергозатратних теплицях або доставлені літаками.