Ферма сверчків Krekelution незабаром значно розширить виробництво замінників м’яса у своєму виробничому цеху. Підприємець Франк ван Акен заявив, що завдяки новій програмі субсидій він тепер має фінансові можливості, щоб запустити надійну виробничу лінію.
Ми імпортуємо вантажі маленьких сверчків з Фінляндії, приблизно за 28 днів вирощуємо їх до дорослого стану. Велику частину збираємо, а з решти розводимо нових, – сказав він. Він планує найближчим часом об’єднати своє виробництво з виробництвом свого знайомого в одну велику виробничу лінію у цеху в Барневельді.
Ван Акен скористався програмою MIA\Vamil, яка дозволяє підприємцям вигідно інвестувати у екологічно чисті технології. Ця програма надає Вану Акену, зокрема, можливість імпортувати сверчків та експериментувати з процесом розведення.
Він називає вирощування сверчків найкращою стійкою альтернативою виробництву м’яса. «Якщо корова споживає приблизно 400 кілограмів корму та десятки тисяч літрів води, для кілограма сверчків потрібно близько 1,7 кг їжі (з відходів) та кілька літрів води. Крім того, цей продукт містить у 2,5 раза більше білка у порівнянні з яловичиною.
Окрім замінників м’яса, ван Акен також бачить застосування порошків і олій. «Їх можна додавати, наприклад, у поживні мюслі-батончики або білкові шейки.» Спортивна сфера та медична галузь є першими цікавими ринками збуту.
Його найвища мрія – велике виробниче підприємство, де люди з обмеженими можливостями на ринку праці під хорошим супроводом доглядають за сверчками, збирають їх і розводять нових сверчків. «Я хочу допомогти запропонувати альтернативу сільському господарству, зробити внесок у сталий розвиток світу та зробити щось корисне для людей. Таким чином я повертаю світу щось значуще.»