Згідно з новим звітом організації ООН UNEP, у світі щодня марнують більше 1 мільярда порцій їжі. Через це постачання продовольства стає все більш обмеженим, що й так під тиском через війни, зміну клімату та зростання населення.
За даними UNEP, у 2022 році було утворено 1,05 мільярда тонн харчових відходів (включно з неїстівними частинами). З усіх харчових відходів 60% припадає на домогосподарства в усьому світі, 28% — на ланцюги постачання продуктів харчування, а 12% — на роздрібну торгівлю. Це, за словами UNEP, підкреслює необхідність підвищення обізнаності та зміни поведінки на рівні окремих осіб і сімей.
Звіт ООН закликає до дій на всіх рівнях — від урядів і компаній до окремих споживачів. Країни Європейського Союзу нещодавно вирішили посилити свої зусилля у боротьбі з харчовими відходами. При цьому країнам ЄС залишено рішення самостійно визначати, чи потрібно це також для виробничої ланки сільського господарства.
Окрім проблеми харчових відходів, у звіті також піднімається питання нестачі їжі. Хоча великі обсяги продуктів харчування марнуються, мільйони людей у світі досі страждають від голоду. Це викликає питання справедливості та сталості світової продовольчої системи, зазначає UNEP.
Харчові відходи продовжують шкодити світовій економіці та сприяти змінам клімату, втраті природи й забрудненню довкілля, хоча UNEP нагадує, що це не лише проблема багатих країн. Країни з різними рівнями доходів у середньому марнують приблизно однакову кількість їжі на людину.
У звіті також наголошується на ролі технологій та інновацій у вирішенні проблем харчових відходів і дефіциту. Завдяки розумним рішенням, таким як кращі методи зберігання, ефективніші системи розподілу та використання додатків, які допомагають споживачам зменшувати харчові відходи, можна досягти значного покращення.
«Харчові відходи — це світова трагедія. Мільйони людей сьогодні голодуватимуть через харчові відходи у всьому світі», — заявила директор UNEP Інгер Андерсен під час презентації звіту.