За новим звітом організації ООН UNEP у світі щодня марнується понад 1 мільярд порцій їжі. Це ускладнює продовольчу безпеку, яка вже перебуває під тиском через війни, зміну клімату та зростання населення.
За даними UNEP, у 2022 році утворилося 1,05 мільярда тонн харчових відходів (включаючи неїстівні частини). З цієї кількості 60% припадає на домогосподарства по всьому світу, 28% — на сектори харчового забезпечення і 12% — на роздрібну торгівлю. За словами UNEP, це підкреслює необхідність підвищення обізнаності та зміни поведінки на рівні окремих осіб і сімей.
Звіт ООН закликає до дій на всіх рівнях — від урядів і бізнесу до окремих споживачів. Нещодавно країни Європейського Союзу вирішили посилити свої зусилля у боротьбі з марнотратством їжі. При цьому країнам ЄС залишено на їхній розсуд, чи поширювати ці дії й на виробничий сектор сільського й садового господарства.
Окрім проблеми харчових відходів, у звіті також піднімається питання нестачі продуктів харчування. Незважаючи на величезні обсяги марнотратства, мільйони людей у світі досі страждають від голоду. Це викликає питання справедливості та сталості глобальної продовольчої системи, зазначає UNEP.
Марнотратство їжі продовжує шкодити світовій економіці, посилювати зміну клімату, втрату природи та забруднення. UNEP нагадує, що це не лише проблема багатих країн. Країни з різними рівнями доходів у середньому марнують приблизно однакову кількість їжі на душу населення.
Звіт також підкреслює роль технологій та інновацій у подоланні проблем харчових відходів і дефіциту їжі. Використання розумних рішень, таких як кращі методи зберігання, ефективніші системи розподілу та застосунки, що допомагають споживачам зменшувати марнотратство, може призвести до суттєвого покращення.
«Марнотратство їжі — це глобальна трагедія. Мільйони людей сьогодні голодуватимуть через марнотратство їжі у світі», — заявила директор UNEP Інґер Андерсен під час презентації звіту.