Голландці їдять менше м’яса та більше вегетаріанських продуктів, ніж мешканці більшості країн ЄС. Недавнє європейське дослідження показує подальший зсув у напрямку рослинного харчування по всьому ЄС. Голландці виявилися лідерами за інтересом до зменшення споживання м’яса та рослинної їжі.
Для дослідження білка за замовленням ProVeg університетами Копенгагена та Гента було опитано 7500 мешканців ЄС.
Майже половина європейських споживачів (46%) заявила, що за останній рік вони скоротили споживання м’яса. Майже 30% планують значно збільшити споживання рослинних молочних та м’ясних продуктів.
Один із трьох голландців (32%) принаймні раз на тиждень вживає рослинне молоко, 9% — навіть щодня або кілька разів на день. Також рослинне м’ясо (31% принаймні раз на тиждень) та рослинний йогурт (27% принаймні раз на тиждень) користуються великою популярністю.
Голландія має найвищий відсоток тих, хто ідентифікує себе як флекситаріанці — 42%. У середньому в інших країнах цей показник становить 30%. Відсоток вегетаріанців у Голландії високий (7%, з них 5% вегетаріанці та 2% вегани). Лише Німеччина та Велика Британія випереджають Голландію (по 9%).
Голландія також має найнижчий відсоток споживачів, які вважають себе «м’ясоїдами» — лише 48%. Європейський середній показник становить 61%, а найвищий відсоток зафіксовано у Польщі (68%).
За даними ProVeg Нідерланди, це дослідження доводить, що рослинне харчування для багатьох не є тимчасовим трендом: основною причиною, що стримує від збільшення споживання рослинних продуктів, є ціна. Більше половини опитаних (55%) вважають рослинні продукти надто дорогими. Водночас 44% опитаних вважають, що м’ясо занадто дороге, щоб їсти його щодня.
Голландці також менш готові, ніж інші європейці, платити за це більше. Проте 20% голландців заявили, що вони саме так (або навіть дуже) готові до цього, а 30% готові «помірковано». Найбільша готовність спостерігалася в Німеччині, Іспанії та Румунії.