Згідно з повідомленням відомства, заборонено продавати печінку кабанів та обробляти її у інші харчові продукти. Ймовірно, ситуація в інших 15 федеральних землях Німеччини приблизно така сама.
PFAS – це велика група синтетичних хімікатів, які широко використовуються і присутні у навколишньому середовищі, питній воді та їжі. Їх також називають «вічними хімікатами». «З відносно невеликої кількості ретельно досліджених PFAS більшість вважаються помірно до дуже токсичних, особливо для розвитку дітей», – раніше повідомляла Європейська агенція з охорони навколишнього середовища.
За даними державного дослідницького агентства, було досліджено 30 зразків печінки та 30 інших м’ясних зразків диких кабанів, відстріляних у Рейнланд-Пфальці. Усі зразки печінки перевищували максимальний рівень PFAS, встановлений на рівні ЄС.
«М’ясо диких кабанів, навпаки, є безпечним для здоров’я з точки зору PFAS», – зазначає відомство. Рівні PFAS у досліджених м’ясних зразках зазвичай значно нижчі за встановлені ліміти.
За інформацією Федерального інституту оцінки ризиків, споживання лише однієї порції печінки диких кабанів на рік істотно впливає на загальний прийом PFAS. Для людей, які їдять цю печінку один раз на рік, існує «середній ризик проблем зі здоров’ям».
Федеральне бюро базує свою оцінку на результатах зі Шлезвіг-Гольштейну, але припускає, що ці показники не є регіональною особливістю. Тож вони можуть бути схожі в інших регіонах Німеччини.