جھینگا فارمنگ کی کمپنی Krekelution بہت جلد اپنی پیداوار میں گوشت کے متبادل کی پیداوار کو کافی حد تک بڑھانے والی ہے۔ کاروباری شخصیت فرینک وین ایکن کا کہنا ہے کہ نئی سبسڈی اسکیم کی بدولت انہیں مالی امداد ملی ہے جس سے وہ ایک قابل اعتماد پروڈکشن لائن قائم کر سکیں گے۔
ہم فن لینڈ سے چھوٹے جھینگے بڑے پیمانے پر منگواتے ہیں، تقریباً 28 دنوں میں انہیں بالغ جھینگوں میں تبدیل کرتے ہیں۔ ان میں سے ایک بڑا حصہ ہم کاٹ لیتے ہیں اور باقی سے نئے جھینگے پالنے کا کام کرتے ہیں، انہوں نے کہا۔ وہ اپنی پیداوار کو جلد ایک جاننے والے کی پیداوار کے ساتھ ملا کر بارنیویلڈ میں ایک بڑی پروڈکشن لائن قائم کرنا چاہتے ہیں۔
وین ایکن نے MIA\Vamil اسکیم کا فائدہ اٹھایا ہے۔ اس سے کاروباری حضرات ماحول دوست تکنیکوں میں کم قیمت پر سرمایہ کاری کر سکتے ہیں۔ اس اسکیم نے وین ایکن کو خاص طور پر جھینگے درآمد کرنے اور پالنے کے عمل کے تجربات کرنے کی سہولت دی ہے۔
وہ جھینگے پالنے کو گوشت کی پیداوار کے لیے ایک بہت ہی پائیدار متبادل قرار دیتے ہیں۔ "جہاں ایک گائے تقریباً 400 کلوگرام چارہ اور ہزاروں لیٹر پانی استعمال کرتی ہے، وہاں ایک کلو جھینگوں کے لیے تقریباً 1.7 کلو خوراک (جو باقیات سے حاصل کی جاتی ہے) اور چند لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ پروڈکٹ میں نسبتاً 2.5 گنا زیادہ پروٹین ہوتا ہے بمقابلہ گائے کے گوشت کے ٹکڑے کے۔
گوشت کے متبادلات کے علاوہ وین ایکن پاؤڈر اور تیل کے استعمالات بھی دیکھتے ہیں۔ "مثلاً انہیں غذائیت سے بھرپور میوزلی بارز یا پروٹین شیک میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔" کھیلوں کی دنیا اور طبی شعبہ ان کے لیے پہلا دلچسپ مارکیٹ ہے۔
ان کا حتمی خواب ہے: ایک بڑی پیداوار کی جگہ جہاں محنت کش افراد کو مناسب رہنمائی کے ساتھ جھینگے پالنے، کاٹنے اور نئے پن ہیڈز پیدا کرنے کا کام سونپا جائے۔ "میں زرعی شعبے کے لیے ایک متبادل پیش کرنا چاہتا ہوں، پائیدار دنیا میں کچھ حصہ ڈالنا چاہتا ہوں اور انسانوں کے لیے کچھ کرنا چاہتا ہوں۔ اس طرح میں دنیا کو کچھ معنی خیز واپس دے رہا ہوں۔"