اقوام متحدہ کی تنظیم UNEP کی ایک نئی رپورٹ کے مطابق دنیا بھر میں روزانہ 1 ارب سے زائد کھانے کے ضیاع کا سامنا ہے۔ اس کی وجہ سے خوراک کی فراہمی پر پہلے ہی سے جنگوں، موسمیاتی تبدیلی اور آبادی میں اضافے کی وجہ سے دباؤ بڑھ رہا ہے۔
UNEP کے مطابق 2022 میں 1.05 ارب ٹن خوراک کا ضیاع ہوا (جس میں غیر خوردنی حصے بھی شامل ہیں)۔ کل خوراک کے ضیاع میں سے 60% حصہ دنیا بھر کے گھریلو استعمال کا ہے، 28% خوراک کی فراہمی کا اور 12% خوردہ فروخت کا۔ UNEP کے مطابق یہ نشان دہی کرتا ہے کہ افراد اور خاندانوں کی سطح پر شعور اور رویے میں تبدیلی کی ضرورت ہے۔
اقوام متحدہ کی رپورٹ تمام سطحوں پر کارروائی کا مطالبہ کرتی ہے، چاہے وہ حکومتیں ہوں، کاروبار ہوں یا انفرادی صارفین۔ یورپی یونین کے ممالک نے حال ہی میں خوراک کے ضیاع کو روکنے کے لیے اپنی کوششیں بڑھانے کا فیصلہ کیا ہے۔ اس ضمن میں یہ فیصلہ EU کے ممالک پر چھوڑ دیا گیا ہے کہ آیا یہ ضیاع زراعت اور باغبانی کی پیداوار کے لیے بھی لاگو ہوگا یا نہیں۔
خوراک کے ضیاع کے مسئلے کے ساتھ ساتھ خوراک کی کمی کا بھی ذکر کیا گیا ہے۔ جب کہ بہت زیادہ مقدار میں خوراک ضائع ہو رہی ہے، دنیا بھر میں لاکھوں لوگ اب بھی بھوک کا شکار ہیں۔ UNEP کا کہنا ہے کہ یہ عالمی خوراکی نظام کی انصاف پسندی اور پائیداری پر سوالات اٹھاتا ہے۔
خوراک کا ضیاع دنیا کی معیشت کو نقصان پہنچانا جاری رکھے ہوئے ہے اور موسمیاتی تبدیلی، ماحولیاتی نقصان اور آلودگی کو بڑھاوا دے رہا ہے، اگرچہ UNEP یاد دلاتی ہے کہ یہ مسئلہ صرف امیر ممالک کا نہیں ہے۔ مختلف آمدنی والے ممالک میں ہر فرد کی خوراک کی ضیاع کی مقدار تقریباً ایک جیسی ہے۔
رپورٹ میں خوراک کے ضیاع اور کمی کو کم کرنے میں ٹیکنالوجی اور جدت کے کردار کو بھی اجاگر کیا گیا ہے۔ بہتر ذخیرہ کرنے کی تکنیک، موثر تقسیم کے نظام، اور ایسی ایپلیکیشنز کے استعمال کے ذریعے جو صارفین کو خوراک کے ضیاع کو کم کرنے میں مدد دیتی ہیں، نمایاں بہتری ممکن ہے۔
"خوراک کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے۔ کھانے کے ضیاع کی وجہ سے دنیا بھر میں لاکھوں لوگ آج بھوکے رہیں گے،" UNEP کی ڈائریکٹر انگر اینڈرسن نے رپورٹ پیش کرتے ہوئے کہا۔