تحقیق کے مطابق، عالمی اقتصادی ترقی کے تسلسل اور بڑھتی ہوئی شہری آبادی کے ساتھ گوشت کی کھپت میں بھی اضافہ ہو رہا ہے۔ عالمی آبادی کی بڑھوتری کے باعث 2020 سے 2050 کے درمیان حیوانی پروٹین کی کھپت میں تقریباً ایک پانچواں (21%) اضافہ ہوگا، ڈاو جونز نیوز رپورٹ کرتی ہے۔ گوشت کی کھپت سے پرہیز کرنے کا اثر اس پر محدود ہوگا۔
مطالعے کے مطابق، 2015 میں دنیا بھر میں 810 ملین ٹن دودھ، 78 ملین ٹن انڈے اور 330 ملین ٹن گوشت پیدا کیا گیا تھا۔ خاص طور پر مویشیوں کی وجہ سے گرین ہاؤس گیسز کا اخراج زیادہ ہوتا ہے؛ تحقیق کے مطابق اس کا حصہ 62 فیصد ہے۔
سور پالنا 14 فیصد کا ذمہ دار ہے، پولٹری 9 فیصد، بھینس 8 فیصد، اور بھیڑ اور بکریاں 7 فیصد کا حصہ رکھتی ہیں۔ آخری مصنوعات کے اعتبار سے، گوشت کی پیداوار گرین ہاؤس گیسز کا 67 فیصد، دودھ کی پیداوار 30 فیصد، اور انڈوں کی پیداوار 3 فیصد کا باعث ہے۔
زیادہ تر اخراجات — تقریباً 60 فیصد — براہ راست جانوروں کی ہوا خارج کرنے اور ان کے فضلے سے ہوتے ہیں، جبکہ باقی تقریباً 40 فیصد بالواسطہ ذرائع سے ہوتے ہیں، جیسے کہ مویشیوں کے لیے زہریلے سپرے اور کھاد کی پیداوار، مویشیوں کی نقل و حمل، اور ہرا جنگلات کا خاتمہ تاکہ چرنی و کاشت کے لیے جگہ بنائی جا سکے۔
FAO کی سفارش ہے کہ مویشی پالن کے اخراجات کو کم کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ پوری پیداوار کے عمل میں پیداواریت میں اضافہ کرنا ہے۔ ایک مثال فی گائے دودھ کی پیداوار میں اضافہ ہے۔ دیگر تجاویز میں بہتر افزائش نسل اور جانوروں کے ہاضمے کو بہتر بنانے کے لیے اقدامات شامل ہیں۔
FAO کی تحقیق کے مطابق، خاص طور پر امیر ممالک میں، گوشت کی کھپت سے پرہیز بھی اخراج کو کم کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ تاہم، اس کا اثر محدود ہے، خاص طور پر اگر اس کے بدلے میں کھائی جانے والی سبزیاں اور پھل توانائی خرچ کرنے والے گملوں میں اگائے گئے ہوں یا ہوائی جہاز کے ذریعے منتقل کیے گئے ہوں۔