جرمن کسانوں نے اس سال کی پہلی ششماہی میں اوسطاً 47 سینٹ/کلو وصول کیے، جو کہ دس سالہ اوسط سے 10 سینٹ زیادہ ہے۔ کئی ڈیری پروسیسرز فی الحال 50 سینٹ سے زیادہ ادا کر رہے ہیں، خاص طور پر جرمنی کے جنوب میں۔
اس وقت جرمنی میں 48,000 سے زائد دودھ پلانے والے کسان سالانہ تقریباً 31 ملین ٹن کچا دودھ صنعت کو فراہم کرتے ہیں۔ پروسیسرز اگلے چند سالوں میں پیداوار میں مزید 5 سے 7 فیصد کمی کی توقع کرتے ہیں۔ خام مال کی کمی بہت سے پروسیسرز کے لیے بڑے مسائل پیدا کر رہی ہے اور بعض اوقات کام روکنے کا باعث بھی بنتی ہے۔
ڈیری فیکٹریوں کے مطابق 'ماحولیاتی مسائل' ایک وجہ ہیں جس کی وجہ سے دودھ پلانے والے کسان اپنی صلاحیت بڑھانے میں ہچکچا رہے ہیں۔ جرمنی میں نئے جانوروں کے حقوق کے قانون میں دودھ پلانے والے جانوروں کو باندھنے پر پابندی آئے گی۔ صنعت وسیع عبوری مدت کی حمایت کرتی ہے۔
Promotion
ڈیری انڈسٹری اس وقت مکھن کی ریکارڈ قیمتوں کے دباؤ میں بھی ہے: مکھن کبھی اتنا مہنگا نہیں تھا۔ پھر بھی گزشتہ سال مکھن کی پیداوار 3.2 فیصد کم ہوئی (اور درآمد بھی کم ہوئی)۔ اس سیکٹر کو فراہمی کے معاہدے پورے کرنے میں مشکل پیش آ رہی ہے۔ ایک حکام نے بتایا کہ اگر خام مال کی کمی ہے تو یاددہانی خطوط بھی بے معنی ہیں۔
علاوہ ازیں، ایک اور ترقی دودھ کی چربی کی کمی کو بدل رہی ہے: "لائٹ گہر" ختم ہو گیا ہے،" ڈیری کونسل کہتی ہے۔ صارفین نے پھر سے قدرتی چربی والے ڈیری مصنوعات کا انتخاب کیا ہے۔ لیکن اس کا مطلب ہے کہ بہت سے نسخوں کے لیے دودھ کی چربی کی ضرورت بڑھ گئی ہے اور مکھن بنانے والی فیکٹریوں کے پاس کم بچتی ہے۔