سالانہ عالمی سطح پر 4 ارب ٹن خوراک کی پیداوار میں سے ایک چوتھائی ضائع ہو جاتی ہے۔ اقوام متحدہ کی عالمی خوراک کی تنظیم (FAO) کے مطابق تقریباً 1.3 ارب ٹن قابلِ خوردنی خوراک ضائع ہوتی ہے۔ ایڈنبرا یونیورسٹی کے مطابق یہ تناسب اس سے بھی زیادہ ہے اور تقریباً 44 فیصد زرعی پیداوار کبھی انسانوں کی جانب سے استعمال نہیں ہوتی۔
برٹش نیوز ایجنسی بلومبرگ-گرین کی حالیہ تحقیق کے مطابق، "اس وقت سیارہ پر تقریباً 7.8 ارب لوگ مقیم ہیں اور ہر فرد کو اوسطاً 1.4 کلوگرام خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ پوری دنیا کی آبادی کو خوراک فراہم کرنے کے لیے سالانہ تقریباً 3.7 ارب ٹن خوراک کی ضرورت ہے۔" ساتھ ہی، کھانے کی پیداوار کے لیے قدرتی علاقوں کی کٹائی سے بچنا بھی ضروری ہے۔
محققین کا کہنا ہے کہ "ترقی پذیر ممالک اتنی ہی خوراک ضائع کرتے ہیں جتنی ترقی یافتہ ممالک۔ فرق صرف ضیاع کی نوعیت میں ہے۔ امیر ممالک میں 40 فیصد سے زیادہ ضیاع دکانوں اور گھروں میں ہوتا ہے، جبکہ غریب ممالک میں جہاں خاندان ضیاع کم کرتے ہیں، وہاں 40 فیصد سے زیادہ نقصان فصل کی کاشت سے لے کر سپلائی تک کے درمیان ہوتا ہے۔"
ماحولیاتی نظام تحقیقاتی ادارے (Esri) کے اعداد و شمار سے ظاہر ہوتا ہے کہ ممکنہ پیداوار کا صرف 30 سے 50 فیصد ہی بالآخر استعمال ہوتی ہے۔ خاص طور پر کم مؤثر زرعی زمینوں کا ضیاع نمایاں ہے جو بہتر تکنیک اور انتظام کے ذریعے ہر ہیکٹر سے زیادہ پیداوار دے سکتی ہیں۔ ماہرین کے مطابق سالانہ 9 ارب ٹن خوراک کی پیداوار ممکن ہونی چاہیے۔
بلومبرگ کی رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ اقوام متحدہ کی تحقیق کے مطابق، 2.2 ارب ہیکٹر زرخیز زمین جو پہلے خراب ہو چکی ہے، کھاد اور آبپاشی کے ذمہ دار استعمال سے بحال کی جا سکتی ہے۔ بحال شدہ زمین کا ایک حصہ دوبارہ جنگلات کے لیے استعمال ہوگا، لیکن باقی زمین سے سالانہ تقریباً 500 ملین ٹن خوراک پیدا کی جا سکتی ہے۔
بلومبرگ مزید بتاتا ہے کہ "تمام قابلِ خوردنی فصلیں خوراک کے لیے نہیں ہوتیں۔ تقریباً 600 ملین ہیکٹر زمین ایتھنول کی فصلوں کے لیے استعمال ہوتی ہے جو گاڑیوں کے ایندھن کے طور پر کام آتی ہے۔ اگر برقی گاڑیوں کی طرف رجحان بڑھے تو یہ زمین خوراک کی پیداوار میں لگائی جا سکتی ہے، جس سے مزید 280 ملین افراد کو خوراک فراہم کی جا سکتی ہے۔"
"یہ سب نظریاتی تخمینے ہیں۔ سیاسی، اقتصادی، ثقافتی اور تجارتی عوامل بھی خوراک کی فراہمی کے نظام میں کردار ادا کرتے ہیں۔ کوئی بھی زرعی نظام مکمل طور پر بہترین نہیں ہوگا۔ لیکن حقیقت پسندانہ اہداف کے ساتھ بھی، بڑھتی ہوئی عالمی آبادی کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی زرعی زمین موجود ہے۔"