خوراک کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کی وجوہات میں توانائی کی لاگتیں، جغرافیائی سیاسی کشیدگیاں، مزدوروں کی کمی، اور ماحولیاتی تبدیلی کی وجہ سے ناکام فصلیں شامل ہیں، جیسا کہ ایک جرمن یونیورسٹی کی نئی تحقیق میں بیان کیا گیا ہے۔
مزاحمت یہ ہے کہ خوراک کی پیداوار خود ماحولیاتی تبدیلی کا ایک بڑا سبب ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی قیمت معمول پر لانا اور زرعی پیداوار کو پائیدار بنانا جیسے اقدامات لاگت میں اضافے کا باعث بنتے ہیں جو کہ پیدا کرنے والوں اور صارفین دونوں کو متاثر کرتے ہیں۔ سوال یہ ہے کہ روٹی اور خوراک کی پیداوار پر یہ ماحولیاتی قوانین کون ادا کرے گا؟
پوٹسڈیم انسٹی ٹیوٹ برائے ماحولیاتی تحقیق (PIK) کی ایک تحقیق کے مطابق علاقائی قدر کے سلسلے کلیدی کردار ادا کرتے ہیں۔ امیر ممالک جیسے امریکہ میں زرعی لاگتیں مکمل خوراک کی قیمت کا 20 فیصد سے کم ہوتی ہیں، جبکہ افریقہ کے جنوبی سہارا جیسے خطوں میں یہ رقم 70 فیصد تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ فرق دنیا بھر میں خوراک کے سلسلوں کے کام کرنے کے انداز کو واضح کرتا ہے۔
پریکسیس شدہ مصنوعات کا استعمال ماحولیاتی نشان چھوڑتا ہے۔ امیر ممالک کے باشندے عیش و آرام کی اشیاء اور باہر کھانے پر زیادہ خرچ کرتے ہیں، جبکہ غریب ممالک میں بنیادی خوراک آمدنی کا ایک بڑا حصہ لے لیتی ہے۔ اسی وجہ سے ماحولیاتی اقدامات کم آمدنی والے ممالک کے صارفین پر بھاری اثر ڈالتے ہیں۔ ان خطوں کے پیدا کرنے والے قیمت میں اضافے کو صارفین پر براہ راست منتقل کرتے ہیں، جس سے خوراک کی سلامتی خطرے میں پڑ جاتی ہے۔
PIK کی تحقیق میں دو منظرنامے ماڈل کیے گئے: ایک جہاں ماحولیاتی قوانین سختی سے نافذ کیے جاتے ہیں اور دوسرا جہاں صورت حال ویسی کی ویسی برقرار رہتی ہے۔ امیر ممالک میں 2050 تک صارفین کی قیمتیں 1.25 گنا بڑھیں گی، جبکہ غریب ممالک میں قیمتوں میں اضافہ 2.73 گنا ہوگا۔ غریب ممالک میں اثرات زیادہ سنگین ہوں گے: صارفین کی قیمتیں 2.45 گنا اور پیدا کرنے والوں کی قیمتیں 3.3 گنا بڑھیں گی۔
اگر ہم ماحولیاتی اقدامات میں تعمیری پیش رفت نہ کریں تو دنیا کی آبادی کو مزید زیادہ قیمتوں کا سامنا کرنا پڑے گا جس کی وجہ موسمی انتہا پسندی اور سپلائی چین کا متاثر ہونا ہوگا۔ پائیدار زراعت اور منصفانہ کاربن قیمتوں میں سرمایہ کاری ان چیلنجوں پر قابو پانے میں مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔ کمزور آبادیوں اور خطوں کے لیے مالی امداد ضروری ہے تاکہ یہ تبدیلی منصفانہ ہو اور سلامتی کو یقینی بنایا جا سکے، ایسے نتائج جرمن تحقیق میں سامنے آئے ہیں۔