حکام کے مطابق سؤروں کے جگر کو مارکیٹ میں لانا اور دیگر خوراک میں استعمال کرنا ممنوع ہے۔ غالباً دیگر 15 جرمن ریاستوں میں صورتحال تقریباً یکساں ہے۔
پی ایف اے ایس ایک بڑی قسم کے سنتھیٹک کیمیکلز کا گروپ ہے جو وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، اور ماحول، پینے کے پانی اور خوراک میں پائے جاتے ہیں۔ انہیں ہمیشہ رہنے والے کیمیکلز بھی کہا جاتا ہے۔ "جن میں سے نسبتاً چند پی ایف اے ایس کا مطالعہ کیا گیا ہے، زیادہ تر کو درمیانے سے شدید زہریلا سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر بچوں کی نشوونما کے لیے"، یورپی ماحولیاتی ایجنسی نے پہلے لکھا تھا۔
ریاستی تحقیقاتی ادارے کے مطابق، رائن لینڈ-فالٹز میں مارے گئے جنگلی سؤروں کے 30 جگر کے نمونوں اور 30 دیگر گوشت کے نمونوں کا تجزیہ کیا گیا۔ تمام جگر کے نمونے یورپی یونین کی پی ایف اے ایس کے زیادہ سے زیادہ مقدار کی حد سے تجاوز کر گئے۔
"اس کے برعکس، جنگلی سؤروں کے گوشت میں پی ایف اے ایس کی مقدار صحت کے لیے غیر مضر ہے"، ادارے نے لکھا۔ تجزیہ کیے گئے گوشت کے نمونوں میں عام طور پر پی ایف اے ایس کی مقدار حد سے کافی کم تھی۔
وفاقی ادارہ برائے رسک اسیسمنٹ کے مطابق، جنگلی سؤروں کے جگر کی سالانہ صرف ایک خوراک کی کھپت پی ایف اے ایس کی مقدار میں نمایاں اضافہ کرتی ہے۔ جو لوگ سال میں ایک بار یہ جگر کھاتے ہیں، ان کے لیے "صحت کے مسائل کا اوسط امکان" موجود ہے۔
وفاقی ادارے نے اپنی تشخیص شلیسوِگ-ہولسٹائن کے نتائج کی بنیاد پر کی ہے، لیکن وہ مانتا ہے کہ یہ قیمتیں علاقائی خاصیت نہیں ہیں۔ اس لیے ممکن ہے کہ پورے جرمنی میں یہ صورتحال مماثل ہو۔