Người Hà Lan ăn ít thịt và nhiều thực vật hơn so với cư dân của hầu hết các quốc gia EU. Một nghiên cứu gần đây của châu Âu cho thấy xu hướng chuyển dịch tiếp tục sang ăn chay trong toàn EU. Người Hà Lan được đánh giá đi đầu trong việc quan tâm đến việc giảm ăn thịt và thực phẩm thực vật.
Cho nghiên cứu về protein do ProVeg đặt hàng, các trường đại học Copenhagen và Gent đã khảo sát 7500 cư dân EU.
Gần một nửa người tiêu dùng châu Âu (46%) cho biết họ đã giảm lượng thịt tiêu thụ trong năm qua. Gần 30% lên kế hoạch sẽ tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa và thịt thực vật hơn đáng kể.
Một trong ba người Hà Lan (32%) sử dụng ít nhất một lần mỗi tuần sữa thực vật, trong đó 9% dùng hàng ngày hoặc nhiều lần trong ngày. Thịt thực vật (31% ít nhất một lần mỗi tuần) và sữa chua thực vật (27% ít nhất một lần mỗi tuần) cũng được tiêu thụ nhiều.
Hà Lan có tỷ lệ người tự nhận là người ăn linh hoạt (flexitarian) cao nhất với 42%. Ở các quốc gia khác, tỷ lệ trung bình là 30%. Tỷ lệ người ăn chay ở Hà Lan cũng cao (7%, trong đó 5% là người ăn chay và 2% là người ăn chay trường). Chỉ có Đức và Vương quốc Anh dẫn trước Hà Lan (cùng 9%).
Hà Lan cũng là quốc gia có tỷ lệ người tiêu dùng tự gọi mình là “người ăn thịt” thấp nhất, chỉ 48%. Trung bình châu Âu là 61% và tỷ lệ cao nhất được ghi nhận ở Ba Lan (68%).
Theo ProVeg Hà Lan, nghiên cứu này chứng minh rằng ăn theo chế độ thực vật không phải là một hiện tượng nhất thời đối với nhiều người: Lý do chính khiến họ không ăn nhiều sản phẩm thực vật hơn là giá cả. Hơn nửa số người được hỏi (55%) cho rằng sản phẩm thực vật quá đắt. Tuy nhiên, cũng có đến 44% số người được hỏi cho rằng thịt quá đắt để ăn hàng ngày.
Người Hà Lan cũng ít sẵn lòng chi trả nhiều hơn so với các người châu Âu khác. Tuy vậy, 20% người Hà Lan cho biết họ sẵn sàng (hoặc rất sẵn sàng) chi trả thêm và 30% sẵn sàng ở mức độ vừa phải. Mức độ sẵn sàng cao nhất được ghi nhận ở Đức, Tây Ban Nha và Romania.