Ủy ban châu Âu sẽ đưa ra các mục tiêu ràng buộc về mặt pháp lý để giảm lãng phí thực phẩm vào tháng Sáu. Vào năm 2015, các quốc gia thành viên EU đã cam kết giảm một nửa lãng phí thực phẩm vào năm 2030, nhưng đến nay ít tiến triển đã đạt được.
Hội đồng công dân về lãng phí thực phẩm đã tập hợp 150 người đến từ tất cả các quốc gia thành viên EU tại Brussels vào giữa tháng Hai để cùng nghĩ ra các kế hoạch giúp các nước trong EU giảm 57 triệu tấn thực phẩm bị lãng phí hàng năm trong liên minh.
Mỗi công dân EU trung bình lãng phí khoảng 127 kg thực phẩm mỗi năm, trong khi trên toàn thế giới có khoảng 36 triệu người không đủ khả năng chi trả cho một bữa ăn đầy đủ mỗi hai ngày.
Hơn một nửa lượng thực phẩm bị lãng phí xuất phát từ các hộ gia đình, nhưng các nhà sản xuất chính và các nhà bán lẻ cũng đóng góp một phần quan trọng. Khuyến nghị đầu tiên của Hội đồng Công dân là “Người tiêu dùng càng gần nông dân càng hạnh phúc”.
Hội đồng công dân EU kêu gọi EU khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm và chuỗi cửa hàng mua nguyên liệu từ các nhà sản xuất gần nhất. Việc này sẽ giảm nhu cầu các nhà bán lẻ phải đặt hàng quá nhiều bởi vì sản phẩm từ địa phương có thể được bổ sung nhanh hơn.
Thói quen vứt bỏ thực phẩm “xấu” hoặc “hình dạng không đúng” cũng cần được chú ý vì thái độ khước từ của các nhà bán lẻ đang thúc đẩy lãng phí thực phẩm. Điều này cũng được đề cập trong khuyến nghị “Mở rộng định nghĩa về lãng phí thực phẩm”. Trong đó cho rằng thực phẩm không được thu hoạch cũng cần được xem là lãng phí thực phẩm.
Ngoài ra, nông dân nên có khả năng bán các sản phẩm “không hoàn hảo nhưng vẫn còn ăn được” ra thị trường. Mỗi quốc gia cũng nên khuyến khích nông dân đặt các bảng thông báo dọc theo cánh đồng cho phép người qua đường và người dân mang theo thực phẩm chưa thu hoạch.
Hội đồng cũng đề xuất hỗ trợ tài chính cho các tổ chức như ngân hàng thực phẩm, những tổ chức giúp nông dân địa phương xử lý vấn đề lãng phí thực phẩm.