Năm nay tại Đan Mạch đã xảy ra hai đợt bùng phát salmonella lớn ở thịt bò xay, theo một trưởng bộ phận về dịch bệnh tại SSI cho biết. “Đây không phải là một năm bình thường đối với thịt bò xay. Việc chúng ta chứng kiến hai đợt bùng phát lớn như vậy là hoàn toàn độc nhất,” bà Luise Müller nói.
Trong hai đợt bùng phát này, lần lượt có 68 và 65 ca nhiễm, nhưng theo SSI, đây chỉ là “phần nổi của tảng băng chìm”. Lần cuối cùng bùng phát salmonella qua thịt bò xay là vào năm 2019.
Nhiều người bị nhiễm đã ăn thịt bò xay sống hoặc chưa được nấu chín kỹ.
Vào Chủ Nhật vừa qua, Danish Crown đã thông báo thu hồi nhiều loại thịt bò xay được bán tại các chuỗi siêu thị khác nhau. Hiện chưa rõ có ai bị bệnh do ăn thịt bị thu hồi hay không.
Tổng cộng, Danish Crown đã thu hồi ít nhất 11 tấn thịt bò xay trong năm nay. Sản lượng thịt bò xay tổng thể của Danish Crown dao động từ 250 đến 300 tấn mỗi tuần. Công ty đang tiến hành nghiên cứu các điều kiện cụ thể, sau đó bộ ngành sẽ xem xét liệu các biện pháp tiếp theo có hiệu quả hay không.
Danish Crown cho biết có sự kiểm soát nghiêm ngặt và hàng ngày họ lấy nhiều mẫu xét nghiệm. “Mỗi ngày, chúng tôi lấy ba chữ số lượng mẫu tại quy trình sản xuất của mình để không chỉ giám sát salmonella mà còn các loại vi khuẩn khác có thể gây nguy hại sức khỏe cho người tiêu dùng,” công ty nhấn mạnh.