Theo một báo cáo mới từ tổ chức của Liên Hợp Quốc UNEP, trên thế giới đang xảy ra việc lãng phí hơn 1 tỉ bữa ăn mỗi ngày. Điều này làm nguồn cung thực phẩm ngày càng bị thắt chặt, vốn đã chịu áp lực từ các cuộc chiến tranh, biến đổi khí hậu và sự gia tăng dân số.
Theo UNEP, năm 2022 đã phát sinh 1,05 tỉ tấn lãng phí thực phẩm (bao gồm cả phần không ăn được). Trong tổng lượng thực phẩm bị lãng phí, 60% đến từ các hộ gia đình trên toàn thế giới, 28% từ cung ứng thực phẩm và 12% từ bán lẻ. Điều này nhấn mạnh theo UNEP về sự cần thiết phải nâng cao nhận thức và thay đổi hành vi ở cấp độ cá nhân và hộ gia đình.
Báo cáo của Liên Hợp Quốc kêu gọi hành động ở mọi cấp độ, từ chính phủ và doanh nghiệp đến từng người tiêu dùng. Các quốc gia trong Liên minh châu Âu gần đây đã quyết định tăng cường nỗ lực chống lãng phí thực phẩm. Việc có áp dụng điều này cho khâu sản xuất trong nông lâm nghiệp hay không thì tùy thuộc vào từng nước EU.
Bên cạnh vấn đề lãng phí thực phẩm, báo cáo cũng đề cập đến vấn đề thiếu hụt lương thực. Trong khi lượng thực phẩm lớn bị lãng phí, hàng triệu người trên thế giới vẫn đang phải chịu đói. Điều này đặt ra các câu hỏi về công bằng và tính bền vững của hệ thống lương thực toàn cầu, theo UNEP.
Lãng phí thực phẩm tiếp tục gây tổn hại cho nền kinh tế thế giới và làm trầm trọng thêm biến đổi khí hậu, sự mất mát thiên nhiên và ô nhiễm, dù UNEP nhắc nhở rằng đây không chỉ là vấn đề của các nước giàu. Các quốc gia với mức thu nhập khác nhau trung bình cũng lãng phí một lượng thực phẩm tương đương trên mỗi người.
Báo cáo cũng nhấn mạnh vai trò của công nghệ và đổi mới trong việc giải quyết lãng phí và thiếu hụt thực phẩm. Thông qua các giải pháp thông minh như kỹ thuật lưu trữ tốt hơn, hệ thống phân phối hiệu quả hơn và việc sử dụng các ứng dụng giúp người tiêu dùng giảm lãng phí thực phẩm, có thể đạt được sự cải thiện đáng kể.
"Lãng phí thực phẩm là một thảm kịch toàn cầu. Hàng triệu người hôm nay sẽ phải đói khát do thực phẩm bị lãng phí trên toàn thế giới", giám đốc UNEP Inger Andersen phát biểu khi trình bày báo cáo.