Trong nửa đầu năm nay, các nông dân Đức nhận trung bình 47 cent/kg, cao hơn 10 cent so với mức trung bình mười năm. Nhiều nhà chế biến sữa hiện thậm chí trả hơn 50 cent, đặc biệt ở miền Nam Đức.
Hiện có hơn 48.000 hộ chăn nuôi bò sữa ở Đức cung cấp cho ngành công nghiệp khoảng 31 triệu tấn sữa tươi mỗi năm. Các nhà chế biến dự kiến trong những năm tới sẽ còn giảm sản lượng thêm từ 5 đến 7 phần trăm. Thiếu hụt nguyên liệu thô đang gây ra nhiều khó khăn lớn đối với nhiều nhà chế biến và đôi khi dẫn đến việc ngừng hoạt động.
Theo các nhà máy sữa, các "vấn đề xanh" là một trong những lý do khiến người chăn nuôi bò sữa dè dặt đầu tư mở rộng công suất. Trong luật mới về phúc lợi động vật, Đức sẽ cấm buộc bò sữa. Ngành công nghiệp đề nghị có một giai đoạn chuyển tiếp dài.
Ngành công nghiệp sữa cũng đang chịu áp lực do mức giá bơ kỷ lục được trả hiện nay: bơ đắt hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, năm vừa rồi sản lượng bơ giảm 3,2% (cùng với lượng nhập khẩu cũng giảm). Ngành này gặp khó khăn trong việc thực hiện các hợp đồng cung ứng. Gửi thư nhắc nhở cũng không có ích gì khi đang thiếu nguyên liệu, một quan chức nhận xét.
Hơn nữa, một xu hướng khác đang thay đổi tình trạng thiếu hụt chất béo sữa: “Làn sóng sản phẩm ít béo đã qua rồi,” hiệp hội ngành sữa cho biết. Người tiêu dùng lại lựa chọn các sản phẩm sữa với hàm lượng chất béo tự nhiên. Điều này có nghĩa là nhu cầu về chất béo sữa để chế biến nhiều công thức tăng lên và lượng chất béo còn lại cho các nhà máy bơ giảm đi.