Cơ quan nghiên cứu nông nghiệp Pháp Agrex Consulting, theo yêu cầu của FranceAgriMer, đã một lần nữa bình chọn ngành công nghiệp sữa Pháp là nhà lãnh đạo thị trường cạnh tranh nhất. Giống như năm trước, Pháp đứng đầu như quốc gia sản xuất sữa cạnh tranh nhất, vượt trên New Zealand và Hà Lan.
Bên cạnh thước đo 'cạnh tranh nhất', Pháp lại có kết quả kém hơn đáng kể ở sáu lĩnh vực hiệu suất khác được khảo sát. Trên các thước đo về tính bền vững, dấu chân sinh thái và kinh tế vĩ mô, New Zealand, Hà Lan, Ireland và Đan Mạch thường có điểm số cao hơn nhiều so với Pháp.
Nghiên cứu của FranceAgriMer đánh giá hiệu suất của 13 quốc gia sản xuất sữa lớn trên bảy lĩnh vực cạnh tranh, được chia thành 40 chỉ số. Ba tập đoàn sữa Pháp Lactalis, Sodiaal, Danone đều hoạt động ở 12 trong số 13 quốc gia được khảo sát.
Phạm vi địa lý của nghiên cứu hàng năm của Pháp bao gồm mười ba quốc gia: 8 quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu, đó là Đức, Đan Mạch, Pháp, Ireland, Ý, Hà Lan, Ba Lan và Vương quốc Anh, cùng với Argentina, Úc, Brazil, Hoa Kỳ và New Zealand.
Năm 2020, họ sản xuất gần 300 tỷ lít sữa, tăng 2% so với năm 2019. Con số này chiếm 42% nguồn cung sữa bò toàn cầu. Xuất khẩu của 13 quốc gia này đạt 71 tỷ đô la. Hoa Kỳ vẫn là nhà sản xuất sữa bò lớn nhất thế giới, cung cấp 13,4% nguồn cung toàn cầu, tiếp theo là Ấn Độ (12,8% sản lượng toàn cầu).
Tại Pháp, lượng thu gom sữa (khoảng 24 tỷ lít) đã đình trệ kể từ năm 2016, cũng như tiêu thụ nội địa các sản phẩm sữa. Tỷ lệ nợ của các hộ chăn nuôi bò sữa Pháp thấp hơn mức trung bình châu Âu nhờ giá đất vừa phải. Tuy nhiên, chi phí sản xuất tại các trang trại vẫn ở mức cao, theo các nhà nghiên cứu.
Xuất khẩu các sản phẩm sữa của Pháp tiến triển chậm hơn so với các quốc gia sản xuất sữa lớn khác và chủ yếu tập trung vào các quốc gia láng giềng châu Âu (60%). Nghiên cứu về “tính bền vững của tài nguyên” cũng chỉ ra một số điểm yếu của Pháp. “Áp lực lên môi trường và xã hội ngày càng tăng” và “các hiện tượng khí hậu cực đoan xảy ra ngày càng nhiều” được nhận định.