Trong mười năm qua, số lượng các trang trại ở Đức đã giảm 12%, nhưng sự suy giảm này diễn ra chậm hơn trong những năm gần đây. Đặc biệt các trang trại chăn nuôi lợn chịu ảnh hưởng nặng nề. Điều này được thể hiện trong kết quả sơ bộ của cuộc điều tra nông nghiệp 2020 của Cơ quan Thống kê Liên bang (Destatis).
Diện tích đất nông nghiệp giữa năm 2010 và 2020 hầu như giữ ổn định và chỉ giảm 1% xuống còn 16,6 triệu ha. Loại sử dụng chính cũng gần như không đổi: đất trồng cây mùa màng chiếm 70% diện tích, đất cỏ lâu năm chiếm 29% và các loại cây lâu năm chiếm 1%.
Số lượng trang trại có diện tích trên 100 ha theo Destatis đã tăng đáng kể lên khoảng 38.100, đánh đổi bằng sự giảm sút của các trang trại nhỏ. Sự tập trung cũng tiếp tục trong lĩnh vực chăn nuôi tinh vi hơn. Theo cơ quan liên bang, hiện có động vật được nuôi trong 167.900 trang trại; giảm 9 điểm phần trăm so với mười năm trước.
Diễn biến này thể hiện rõ nhất ở ngành chăn nuôi lợn. Số lượng trang trại chăn nuôi lợn trong mười năm qua giảm 47% xuống còn 32.100, trong khi tổng đàn lợn trong cùng khoảng thời gian chỉ giảm 4% xuống còn 26,6 triệu con.
Đối với đàn gia súc, khoảng 11,3 triệu con đã được đăng ký. Theo khảo sát, số lượng trang trại có gia súc kể từ năm 2010 đã giảm một phần tư, trong khi số lượng gia súc chỉ giảm khoảng một phần mười.
Sự tập trung đặc biệt mạnh ở các hộ chăn nuôi bò sữa Đức. Số lượng họ giảm 40% xuống còn 54.100 trang trại, trong khi đàn bò sữa chỉ giảm 5% xuống còn 4,0 triệu con. Sự thay đổi cơ cấu trong ngành chăn nuôi gia cầm ít sâu sắc hơn.
Nông nghiệp hữu cơ ngày càng trở nên quan trọng tại Đức. Năm 2020, theo Destatis, khoảng 26.400 trang trại hoạt động theo tiêu chí hữu cơ; tăng 9.900 hoặc 60% so với mười năm trước. Tỉ lệ so với tổng nông nghiệp tăng 4 điểm phần trăm lên 10% số trang trại nông nghiệp.