蟋蟀养殖场Krekelution即将在其生产车间大幅扩大肉类替代品的生产。企业家Frank van Aken表示，他通过一项新的补贴计划，现在有了足够的财务空间来建立一条可靠的生产线。
我们从芬兰进口大量小蟋蟀，大约28天内培养到成虫。他说，我们收获其中的大部分，其余用于繁殖新的蟋蟀。他希望不久将自己的生产与一位熟人的生产合并，在巴内维尔德的一个厂房中组建一条大型生产线。
Van Aken利用了MIA\Vamil补贴计划，该计划帮助企业以优惠条件投资环保技术。该计划主要让Van Aken有能力进口蟋蟀并测试繁殖流程。
他称蟋蟀生产是一种极具可持续性的肉类生产替代方案。“一头牛大约需要400公斤饲料和数万升水，而生产一公斤蟋蟀仅需大约1.7公斤（利用副产物流的）食料和几升水。此外，蟋蟀产品的蛋白质含量是牛肉的2.5倍。”
除了肉类替代品，van Aken还看好蟋蟀粉末和油脂的应用。“例如，将它们加工成营养丰富的燕麦棒或蛋白质奶昔。”体育界和医疗领域是其首批有潜力的销售市场。
他的终极梦想是建成一个大型生产基地，在那里，有就业障碍的人们在良好指导下照料蟋蟀、收获并繁殖新的蟋蟀幼虫。“我想为农业提供一个替代方案，为可持续世界贡献一份力量，也为社会上的弱势群体做些事情。这样我就能为这个世界做出有意义的回馈。”