丹麦今年已经发生了两次牛肉绞肉的重大沙门氏菌爆发，SSI疾病爆发部门经理说。“今年对牛肉绞肉来说并不寻常。我们看到有两次如此大规模的爆发，这是非常独特的，”Luise Müller说。
这两次爆发分别有68例和65例感染病例，但SSI表示这仅是“冰山一角”。上一次因牛肉绞肉引发沙门氏菌爆发还是在2019年。
许多感染者食用了生尝或未充分煮熟的牛肉绞肉。
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上周日，丹麦皇冠公司宣布召回在多个超市销售的多款牛肉绞肉。目前尚不清楚是否有人因召回肉类而生病。
丹麦皇冠今年共召回了至少11吨牛肉绞肉。该公司每周绞肉总产量在250至300吨之间。公司正在调查具体情况，随后相关部门将评估后续措施的有效性。
丹麦皇冠表示实施了严格的检验，每天采集大量样本。“我们每天在生产过程中采集三位数的样本，不仅监测沙门氏菌，还检测其他可能对消费者健康构成风险的细菌，”公司强调道。