过去十年里，德国农场数量减少了12%，但近年来这一减少速度有所放缓。尤其是养猪场受影响严重。这是联邦统计局（Destatis）2020年农业普查初步结果显示的。
2010年至2020年间，农业用地基本保持稳定，仅减少了1%，降至1660万公顷。主要用途类型几乎没有变化：耕地占70%，永久草地占29%，永久性作物占1%。
据Destatis称，面积超过100公顷的农场数量大幅增加，达到约3.81万家，这以小型农业企业为代价。农场集中度在养殖业中也得到体现。联邦局数据显示，目前养殖业共有167,900家企业；比十年前减少了9个百分点。
这一趋势在养猪业尤为明显。过去十年养猪企业数量减少了47%，降至32,100家，而同期猪只数量仅减少了4%，降至2660万头。
畜牧业方面，登记的动物数量约为1130万头。普查显示，自2010年以来，养殖企业数量减少了四分之一，而动物数量仅减少了十分之一。
德国奶牛养殖户集中度尤其显著。其数量减少了40%，降至54,100家，而奶牛数量仅减少了5%，降至400万头。家禽养殖结构变化较小。
有机农业在德国日益重要。根据Destatis数据，2020年约有26,400家农场按照有机标准经营，比十年前增加了9,900家，增长60%。其在整体农业中所占比例提高了4个百分点，达到10%。