美国汉堡巨头麦当劳已在瑞典和丹麦开始销售无肉汉堡。以McPlant的名义,目前正在试验制作植物肉汉堡。
该公司表示,McPlant汉堡的试销售已于一月份在连锁店的多家餐厅启动。在瑞典的试验将持续到3月15日,在丹麦则持续到4月12日。如果需求足够,Beyond Meat生产的汉堡也将推广至斯堪的纳维亚其他地区的菜单。
值得注意的是,麦当劳并未否认与供应商Beyond Meat的合作,后者也已与汉堡王连锁合作。这意味着该细分市场的竞争相当激烈。
自1997年以来,麦当劳菜单上已有植物性选项,且2017年麦当劳瑞典成为全球首家推出全素汉堡——McVegan的门店。随着百分百植物肉汉堡McPlant的推出,麦当劳进一步扩充其素食产品线。
早前的一项调查显示,略多于三分之一的斯堪的纳维亚人自认为是灵活素食者。该报道还补充称,荷兰食品巨头联合利华于2018年已在瑞典和芬兰开始销售纯素Magnum冰淇淋。
麦当劳在瑞典和丹麦提供的替代炸肉排和汉堡与其牛肉产品在同一烤架上烹制。彭博社报道,这可能对严格素食者的饮食构成问题。
汉堡王母公司Brands International Inc.在2019年开始在同样含有常规肉类的烤盘上烹制植物性炸肉排时,也遇到了类似问题。

