研究中指出，随着全球经济持续增长和城市化进程加快，肉类消费也在增加。预计到2050年，受世界人口增长的推动，动物蛋白的消费量将比2020年增加约五分之一（21%），多家新闻机构报道。避免食用肉类对减少排放的影响有限。
研究数据显示，2015年全球生产牛奶81亿吨、鸡蛋7800万吨、肉类3.3亿吨。牲畜是温室气体排放的主要来源，据研究估计，其所占比例为62%。
具体来看，养猪业占14%，家禽业占9%，水牛占8%，绵羊和山羊占7%。从最终产品看，肉类生产贡献了67%的温室气体排放，牛奶占30%，鸡蛋占3%。
大部分排放——约60%——直接来自动物放屁和排泄物，剩余的约40%则来自间接因素，例如生产农药和化肥以种植动物饲料、牲畜运输，以及为种植饲料而砍伐原始森林等。
粮农组织建议，减少畜牧业排放的最有效方法是提高整个生产链的生产效率，例如提高每头奶牛的产奶量。其他措施还包括改良繁殖技术或改善动物消化系统等。
研究还指出，尤其是在富裕国家，避免食用肉类也是减少排放的手段之一。但其影响有限，特别是在以高能耗温室大棚种植或通过飞机运输替代的蔬菜水果消费增加的情况下。