到2050年，全球人口将达到一百亿，需要养活这些人。目前，粮食供应已经面临环境、气候和健康等重大挑战。
来自瓦赫宁根的各领域科学家，从农业与营养专家到哲学家，正在研究部分解决方案。他们的故事汇集成书《一百亿张嘴》，由粮食思想家杰罗恩·坎德尔和英格丽德·德·兹瓦特编辑。
2019年9月，治理学者杰罗恩·坎德尔与历史学家英格丽德·德·兹瓦特在瓦赫宁根校园相识后不久，就制定出了出书计划。
一年后，他们的著作《一百亿张嘴》已在书店上市。书中收录了80位瓦赫宁根科学家提出的41项关于未来健康与可持续粮食的突破性构想，涵盖从食用藻类和昆虫，到减少食物浪费，从在超市做出更佳选择，到帮助发展中国家抗击饥饿。
坎德尔和德·兹瓦特均为大学讲师，乐于将研究成果传播给更广泛的公众。德·兹瓦特隶属于农业与环境史学系，曾著有关于二战最后几个月荷兰饥荒的书籍。
治理学者坎德尔是食品新闻平台Foodlog的专栏作家，该平台关注食品、农业及食品政策等话题。坎德尔表示：“我们很乐意做这些事情，也认为大学在公共辩论中展现自身存在感是一项重要的社会责任。”