当局称，将野猪肝脏投入市场及加工成其他食品是被禁止的。预计德国其他15个州的情况大致相同。
PFAS是一大类合成化学物质，广泛应用于各种领域，存在于环境、饮用水和食物中，人们也称其为“永远的化学物质”。欧洲环境署此前写道：“在相对较少被充分研究的PFAS中，大多数被认为是中度至高度有毒，特别是对儿童发育有害。”
据州研究机构介绍，曾对在莱茵兰-普法尔茨州被猎杀的野猪肝脏和其他肉类各30个样本进行了检测。所有肝脏样本中的PFAS含量均超过欧盟范围内的最高限值。
“然而，野猪肉在PFAS含量方面对健康无害，”该机构表示。被检测的肉类样本中的PFAS含量普遍远低于限制值。
联邦风险评估研究所指出，一年仅食用一次野猪肝脏，就会显著增加PFAS的摄入量。对于每年食用一次该肝脏的人群来说，存在“中等健康风险”。
联邦机构基于石勒苏益格-荷尔斯泰因州的检测结果进行评估，但认为这些数值并非地区特例，因此德国其他地区的情况也可能类似。