近期，德国饲养的猪和牛数量减少。今年年初，农业企业报告养殖了2090万头猪和1060万头牛。原因是居民肉类消费减少及动物福利成本上升。
报告日期时，登记的养猪企业还有15,700家，比十年前减少了42.2%。由于这些企业的平均养殖规模扩大至1300头，动物总数仅下降了25.4%。畜牧业总量十年内减少了16.3%。自2014年以来，超过三分之一（36.3%）的奶牛养殖企业已退出市场。
2022年，德国畜牧业及农林业共就业约876,000人，比上一年减少了约7%。其中季节工和家庭成员明显减少，但固定员工增加了3%。
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同期农业企业数量减少约3%，即减少7,800家，降至255,000家。平均每单位员工由3.6人降至3.4人。人口老龄化是减少的主要原因之一，许多年青人不再选择农业职业，造成了劳动力短缺。
此外，机械化程度提升也起作用。现代农业机械减轻了大量体力劳动需求，推动了更加专业化和技术密集型的农业方式转变。
东西部联邦州在就业结构上有明显差异。西部州的个体农场中，家庭劳动力几乎占全部农工的近一半（49%），其次是季节工（超过28%）和固定员工（22%）。
而在东部州，固定员工占所有农业职工的比例超过一半（56%以上）。东德的家庭劳动力仅占农业劳动人口的20%以上，季节工占23%以上。