وفقاً لتوقعات المفوضية الأوروبية، سيستمر إنتاج حليب الأبقار في أوروبا في النمو خلال السنوات التسع القادمة ليصل إلى 162 مليون طن. وسيكون الجبن هو الأكثر استفادة من الحليب الإضافي المنتج.
أظهرت أرقام دراسة نشرت الأسبوع الماضي من قبل المفوضية الأوروبية أن إنتاج حليب الأبقار في أوروبا سينمو بنسبة 0.6% سنوياً. وستستوعب صناعة الجبن نحو 30% من الزيادة في حجم الحليب في الاتحاد الأوروبي.
بحلول عام 2030، من المتوقع أن يرتفع متوسط مستوى الإنتاج في الاتحاد الأوروبي إلى 8,300 كيلوجرام لكل بقرة، مع تراجع الفروقات في الإنتاجية بين دول الاتحاد الأوروبي، وفقاً للتقرير.
ولكن من المتوقع أن يقل عدد الوظائف في قطاع الألبان. يشير التقرير إلى انخفاض في عدد العاملين بحوالي 7% مقارنة بعام 2020.
من المتوقع أن يشكل الحليب العضوي نسبة 10% من الإنتاج في عام 2030، مقارنة بنسبة 3.5% في 2018. ويمكن أيضاً أن تحقق أنظمة أخرى تعتمد على الرعي أو التغذية الخالية من الكائنات المعدلة وراثياً تقدماً، بحسب خبراء الاتحاد الأوروبي.
تتوقع الاتحاد الأوروبي أن يبقى النمو في نيوزيلندا محدوداً عند 0.4% سنوياً حتى 2030. أما في الولايات المتحدة، فيتوقع أن يبلغ النمو 0.8% سنوياً.
في الوقت نفسه، من المتوقع أن تزيد قيمة صادرات الاتحاد الأوروبي بحوالي 3% سنوياً، حيث يأتي نصف هذا النمو من تجارة الجبن، تليها صادرات مسحوق الحليب الخالي من الدسم بنسبة 32%.
في السنوات العشر القادمة، قد تأتي المزيد من منتجات الألبان من مناطق إنتاج أخرى مثل أمريكا الجنوبية. "على الرغم من أن هذه الدول ستتنافس على الأرجح في الأسواق التي تركز بقوة على السعر، فإن المنتجات ذات القيمة المضافة العالية مثل الجبن والزبدة ستظل مهيمنة من قبل الاتحاد الأوروبي، ونيوزيلندا، وجزئياً الولايات المتحدة.