وفقًا للتقرير، لا يزال واحد من كل خمسة ألمان (20%) يتناولون اللحوم والنقانق يوميًا. وكان هذا العدد قبل عام واحد واحد من كل أربعة (25%)، وفي عام 2015 كان حوالي واحد من كل ثلاثة (34%). في الوقت نفسه، يشير 22% من الألمان إلى أنهم يستهلكون بانتظام بدائل اللحوم النباتية. بذلك يقع المتوسط الألماني الآن تحت المتوسط الأوروبي.
لقد كان لهذه التغيرات في عادات الأكل تأثيرات كبيرة على الزراعة والبستنة وتربية المواشي في ألمانيا. أدى الانخفاض في استهلاك اللحوم إلى إعادة التفكير في الإنتاج في صناعة اللحوم، مع تزايد الطلب على البدائل النباتية، حسبما استخلص في التقرير.
تستجيب المتاجر والسلاسل الغذائية الألمانية والمطاعم لهذا الاتجاه من خلال تقديم مجموعة أوسع من الخيارات الخالية من اللحوم. في متاجر ليدل في ألمانيا اليوم، تكلف بدائل اللحوم النباتية نفس تكلفة اللحوم العادية. وتصل نسبة متبني النظام النباتي إلى 18% وهي الأعلى بين الألمان الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و29 عامًا، والأدنى (5%) بين من هم في سن 60 عامًا فما فوق.
الغالبية العظمى من المستطلعين (94%) يرون أنه من المهم جدًا ضمان ظروف أفضل لتربية الحيوانات مع تقليل عدد الحيوانات في الحظائر. كما أن الحد من هدر الغذاء أمر مهم للمستطلعين. حيث يؤيد 92% تقليل هدر الطعام في المنازل والشركات.
يشكل إلزام المتاجر الكبرى بتوزيع الطعام منتهي الصلاحية مجانًا حلاً بالنسبة لـ 93%. كما يرى عدد مماثل تقريبًا أن من المقبول قانونيًا استخراج الطعام القابل للأكل من حاويات النفايات في المتاجر حتى لو تم رميه.