كان الانخفاض أقل حدة من الأعوام السابقة، لكنه وصل الآن إلى أدنى مستوى تاريخي. يشكل لحم الدواجن، وخاصة لحم الدجاج، ربع كمية اللحوم المستهلكة في ألمانيا. وقد زاد تناولها بشكل ملحوظ في العام الماضي من 12.2 إلى 13.1 كيلوغرام.
يشهد المجتمع الألماني منذ سنوات نقاشًا حول تحديث الزراعة وتربية المواشي. يتركز الاهتمام بشكل خاص على الكميات الكبيرة من روث الحيوانات التي يجب توزيعها على الأراضي العشبية، وكذلك على ظروف العمل وجودة البيئات في المسالخ الألمانية. وقد قدمت مجموعة من الخبراء من لجنة بورشرت، قبل عامين تقريبًا، خطة متعمقة حول هذا الموضوع.
يشكل تحسين رفاهية الحيوانات في مزارع تربية الخنازير وقطاع الألبان جزءًا مهمًا من هذه الخطة. سيتطلب ذلك توسيع الحظائر، ويُفترض أن يتم تمويل ذلك جزئيًا (بكيفية ما) من قبل الحكومة. ولا يزال هناك خلاف سياسي في ألمانيا حول هذا الموضوع.
ترى لجنة المستقبل للزراعة (ZKL) أن الدعم الحكومي يجب تمويله من خلال زيادة ضريبة القيمة المضافة على الأغذية ذات المنتجات الحيوانية. وأبلغ خبراء الحسابات في لجنة بورشرت في برلين عن هذا الاقتراح في نصيحة مقدمة للمستشار الألماني أولاف شولتس.
في النصيحة الصادرة سابقًا حول التحول الزراعي العميق agri، تم ذكر ثلاثة خيارات ممكنة لتمويل الدعم: رفع ضريبة القيمة المضافة على اللحوم ومنتجات الألبان، فرض ضريبة جديدة على اللحوم، أو منح دعم مالي من الخزينة العامة. لكن خلال حملات الانتخابات عام 2021، لم تتفق أحزاب الائتلاف الحاكم ذات التوجهات الوسطيّة اليسارية (SPD، الخضر وFDP) على هذه المسائل.
السؤال الرئيسي (ومازال كذلك) هو من سيدفع هذا الدعم في النهاية: مُربي الماشية، مستهلك اللحوم، أم جميع دافعي الضرائب؟ يقول الخبراء الماليون الآن إن رفع ضريبة القيمة المضافة (التي تم تخفيضها قبل عامين) هو الحل الأكثر بساطة وواقعية.
من جهتها، ترفض رابطة المزارعين الألمان DBV هذا الاقتراح؛ حيث ترى أن زيادة ضريبة القيمة المضافة أو فرض ضريبة جديدة على اللحوم سيجعل الأسعار أعلى للمستهلك وقد يؤدي إلى انخفاض الطلب. ودعا رئيس DBV، يواخيم روكويد، إلى دفع الدعم من خلال الموارد العامة عبر فرض الضرائب.