جوهر الاستراتيجية التي أعدها المكتب الفيدرالي السويسري للصحة العامة هو تعزيز أنماط غذائية أكثر صحية. حيث يتركز الاهتمام على خفض كمية السكر والملح والدهون في المنتجات المصنعة. كما يتم النظر في الجوانب الاجتماعية والبيئية المتعلقة بتوفير الغذاء.
تستهدف السلطات بشكل أساسي تقليل استهلاك السكر والملح عبر الأطعمة المصنعة. ويتم تشجيع الشركات على تعديل وصفاتها. وفقاً للمعلومات الرسمية، فقد أثبتت الاتفاقات التطوعية السابقة بشأن خفض الملح والسكر نجاحها. وتبني الاستراتيجية الجديدة على ذلك مع إجراءات إضافية.
بالنسبة للمطاعم والكافيتريات والمؤسسات مثل المدارس والمستشفيات، يعني ذلك ضرورة مراجعة العروض الغذائية. ومن المتوقع توفير خيارات صحية أكثر، وتحسين وصفات الطعام الحالية لتكون أكثر صحية. تم الإعلان عن إرشادات للمؤسسات العامة، لكن لم يتم ذكر التزامات ملموسة حتى الآن.
Promotion
تركز الاستراتيجية الغذائية السويسرية أيضاً على الاستدامة والعدالة الاجتماعية. ويُسعى إلى تحسين إمكانية الوصول إلى الأغذية الصحية لجميع فئات المجتمع. لذلك تشمل الاستراتيجية تدابير تتعلق بالتوعية، وسياسات التسعير، وشفافية عملية إنتاج الغذاء. ولا تزال تفاصيل هذه التدابير بحاجة إلى مزيد من التوضيح.
تم إعداد الاستراتيجية بالتعاون مع عدة مكاتب فيدرالية ومنظمات مجتمعية. كما جرت مشاورات مع ممثلين عن قطاع الأغذية ومنظمات المستهلكين. ويؤكد الجميع على ضرورة التعاون لتحقيق أهداف الاستراتيجية.
أطلقت السلطات السويسرية النسخة الأولية من الاستراتيجية الغذائية لاستطلاع الرأي العام. وخلال الأشهر القادمة ستجري محادثات مع العديد من الهيئات، من بينها المعنيون في صناعة الغذاء والمجتمع المدني. الهدف هو اعتماد الهرم الغذائي النهائي بناءً على هذه المشاورات في وقت لاحق من هذا العام.